Ingwer-Sesam Spröde

Dieser Krokant bekommt seine druckvolle Würze von kristallisiertem Ingwer und seine subtile Knusprigkeit von Sesam.

Vorbereitung: 30 Minuten insgesamt: 1 Stunde Ausbeute: Ergibt 1 Blatt (ca. 9 x 11 Zoll)

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 1/2 Tassen ganze Sesamkörner

• Pflanzenöl-Kochspray
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse dunkler Maissirup
• 1/4 Tasse Wasser
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1/3 Tasse grob gehackter kristallisierter Ingwer
• 1 Teelöffel Backpulver
• Salz

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Toasten Sie Sesam auf einem 12 x 17 Zoll großen Backblech, bis es hellgoldbraun ist (ca. 13 Minuten).

• Schritt 2 Beschichten Sie ein weiteres 12 x 17 Zoll großes Backblech mit Kochspray. Zucker, Maissirup, Wasser und Butter in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Hitze auf mittelhoch reduzieren. Ohne Rühren kochen, bis ein Süßigkeitsthermometer 300 Grad erreicht. Vom Herd nehmen und Sesam, Ingwer, Backpulver und 1/4 Teelöffel Salz einrühren. Auf ein beschichtetes Backblech gießen und in einer gleichmäßigen 1/2-Zoll-dicken Schicht verteilen. Komplett abkühlen lassen. In Stücke schneiden.