Dieses Rezept mit Doppelkäsekörnern von Fernsehköchin Sarah Mastracco ist so cremig wie sie kommt. Verwenden Sie es in ihrem Shrimp and Cheese Grits Rezept.
Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 Tassen gemahlene Körner
- 2 Tassen hausgemachte oder im Laden gekaufte natriumarme Hühnerbrühe sowie bei Bedarf mehr
- 2 Tassen Milch
- 1 Tasse geriebener scharfer weißer Cheddar-Käse
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Schritt 2 Hühnerbrühe und Milch in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, die Körner langsam unterrühren. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und abdecken. Unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten kochen, bis es eingedickt ist.
- Schritt 3 Beide Käsesorten einrühren, bis sie geschmolzen und gut vermischt sind. Wenn die Körner etwas zu dick erscheinen, fügen Sie mehr Brühe hinzu, um sie zu lösen. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Legen Sie die Körner in eine große Schüssel. 4 Tassen Wasser hinzufügen; rühren (leichte Kleie steigt nach oben); und abtropfen lassen.
