Kategorie: Beliebte Rezepte

Caesar Salat Mit Baby Romaine

2023

Inhaltsverzeichnis:

Caesar Salat Mit Baby Romaine
Caesar Salat Mit Baby Romaine
Anonim

Ein wenig von dem vollmundigen Dressing reicht weit. Das Olivenöl kalt stellen, damit es gut mit den anderen Zutaten emulgiert.

Caesar Salat mit Baby Romaine
Caesar Salat mit Baby Romaine

Vorbereitung: 10 Minuten insgesamt: 30 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 3 Knoblauchzehen (1 grob gehackt)

  • 12 Scheiben Baguette (1/4 Zoll dick)
  • 1/4 Tasse Olivenöl, gekühlt, plus 1 Esslöffel
  • Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 ölgepacktes Sardellenfilet, gehackt
  • 1 großes Eigelb
  • 1/4 Tasse fein geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse plus Späne
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Schuss Worcestershire-Sauce
  • 6 Köpfe Baby-Römersalat, halbiert (Kern intakt lassen) oder 6 Tassen gehackter Römersalat
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Ofen vorheizen auf 350 Grad. Reiben Sie mit den 2 ganzen Knoblauchzehen beide Seiten jeder Baguettescheibe. Mit 1 Esslöffel Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Backen Sie bis golden, ungefähr 12 Minuten. Abkühlen lassen. Brechen Sie jeden Crouton in zwei Hälften.

  • Schritt 2 Gehackten Knoblauch, Sardellen, Eigelb, geriebenen Käse, Saft, Senf, Worcestershire-Sauce und 1/4 Teelöffel Salz in einer Küchenmaschine pürieren. 1/4 Tasse Öl einpulsieren. Salat und Croutons mit 1/4 Tasse Dressing vermengen. Pfeffern. Top mit Käsespänen.
  • Kochnotizen

    Hinweis zur Lebensmittelsicherheit: Das Eigelb in diesem Rezept wird nicht gekocht.

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