Birne Und Apfel Phyllo Crisp

Das Schichten von Pekannüssen zwischen im Laden gekauften Phyllo-Blättern verleiht der schuppigen Grundierung dieser Torte einen schönen Crunch.

Zubereitung: 20 Minuten insgesamt: 55 Minuten Portionen: 8 Ausbeute: Ergibt eine 11 1/2-mal-15-Zoll-Torte

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1/2 Tasse Pekannüsse, geröstet und fein gehackt

• 1/3 Tasse einfache frische Semmelbrösel
• 1/4 Tasse Zucker plus mehr zum Bestreuen
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt plus mehr zum Abstauben
• 6 Blatt gefrorener Phyllo-Teig (jeweils 11 1/2 x 15 Zoll), aufgetaut
• 1 Stick ungesalzene Butter, geschmolzen
• 3 kleine feste Birnen wie Forelle oder Seckel
• 2 Granny Smith Äpfel, geschält

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Den Ofen mit einem Rost in der oberen Position auf 400 Grad vorheizen. Kombinieren Sie Pekannüsse, Semmelbrösel, Zucker und Zimt.

• Schritt 2 Ein Backblech mit Pergament auslegen und mit 1 Phyllo-Blech belegen. Phyllo mit Butter bestreichen und die Pekannussmischung gleichmäßig darüber streuen. 4 mal wiederholen. Mit dem restlichen Phyllo-Blatt bedecken und mit bis auf 2 Esslöffel Butter bestreichen.
• Schritt 3 Schneiden Sie Birnen und Äpfel 1/8 Zoll dick; Samen wegwerfen. Ordnen Sie Birnen- und Apfelscheiben in einer einzigen Schicht auf Phyllo an und lassen Sie dabei Platz zwischen den Früchten und einem 1/4-Zoll-Rand um die Ränder. Die Früchte mit 2 EL Butter bestreichen. Mit Zucker bestreuen und mit Zimt bestäuben. Backen Sie das rotierende Blatt zur Hälfte, bis das Phyllo goldbraun und die Früchte weich sind (28 bis 32 Minuten). Leicht abkühlen lassen. In 8 Stücke schneiden.