Servieren Sie diesen würzigen Aufstrich mit Reiscrackern als Vorspeise; Mit schwarzem Sesam garnieren für mehr asiatischen Geschmack. Der Aufstrich eignet sich auch gut für Gurken- und Karottenstifte.
Ausbeute: Ergibt 3 Tassen
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 Pfund gefrorenes geschältes Edamame (Sojabohnen)
- 8 Unzen seidiger Tofu
- 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale plus 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 Esslöffel chinesischer heißer Senf
- 2 Teelöffel Wasabipaste
- 1 Teelöffel grobes Salz
- Schritt 2 Edamame, Tofu, Zitronenschale und Saft, Senf, Wasabi und Salz in einer Küchenmaschine pürieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Edamame hinzufügen; kochen bis zart, ca. 5 Minuten. Ablassen. Unter fließendem kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu beenden. Ablassen.
Kochnotizen
Der Aufstrich kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage gekühlt werden.
