Kategorie: Beliebte Rezepte

Limette Ceviche

2023

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Limette Ceviche
Limette Ceviche

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Jalapeno, Ingwer und Limette beleben dieses "gekochte" Fischgericht; kühle Minze, Koriander, Gurke und Avocado runden das Ganze ab.

Limette Ceviche
Limette Ceviche

Portionen: 6

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1/4 Tasse frisch gepresster Limettensaft

  • 1 Jalapenopfeffer, entkernt und gewürfelt
  • 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Pfund fester Wolfsbarsch oder Heilbutt, Häute entfernt und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
  • 3 Frühlingszwiebeln, nur weiße und hellgrüne Teile, auf der Vorspannung dünn geschnitten
  • 1 Gurke, in Streichhölzer geschnitten
  • 1/4 Tasse frische Minzblätter
  • 1/4 Tasse frische Korianderblätter
  • 1 Avocado, geschält, entkernt und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten (optional)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Kombinieren Sie in einer nicht reaktiven Schüssel Saft, Jalapeno, Ingwer und Öl. Fisch hinzufügen und werfen. Mit Plastik abdecken. 1 Stunde oder über Nacht unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen, bis das Fleisch undurchsichtig ist.

  • Schritt 2 Restliche Zutaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Werfen und servieren.
  • Kochnotizen

    Ceviche ist eine klassische lateinamerikanische Vorspeise und besteht aus Fisch, der in frischem Zitronensaft mariniert ist. Die Ascorbinsäure im Saft "kocht" den Fisch.

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