Kategorie: Beliebte Rezepte

Gebackener Kabeljau Mit Oliven

2023

Inhaltsverzeichnis:

Gebackener Kabeljau Mit Oliven
Gebackener Kabeljau Mit Oliven

Video: Gebackener Kabeljau Mit Oliven

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Video: Kabeljau in Backofen mit Tomaten und Oliven | Leonor's Sweet World - Deutsch 2023, Januar
Anonim

Der Olivenbelag auf unserem Kabeljau wurde von Tapenade inspiriert; Es enthält Oliven, Sardellen, Kapern, Olivenöl und Zitronensaft. Verwenden Sie eine Auflaufform aus Keramik oder Glas. Eine Aluminiumschale könnte mit dem sauren Zitronensaft reagieren und den Fisch verfärben.

Gebackener Kabeljau mit Oliven
Gebackener Kabeljau mit Oliven

Kirsten Strecker Zubereitung: 15 Minuten insgesamt: 35 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste Ungesalzene Butter zum Backen

  • 1/2 Tasse mit Salzlake gehärtete Kalamata-Oliven, abgetropft und gehackt
  • 2 Teelöffel Kapern abtropfen lassen, gespült und grob gehackt
  • 2 Sardellenfilets, gespült, abgetropft und grob gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Teelöffel frischer Zitronensaft sowie mehrere dünn geschnittene Zitronenrunden, halbiert, wenn groß
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Oregano sowie kleine Blätter zum Garnieren
  • 4 Kabeljaufilets in der Mitte (6 bis 8 Unzen und jeweils 1 Zoll dick), enthäutet
  • Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Backofen auf 400 Grad vorheizen. Butter eine 9 x 13 Zoll große nicht reaktive Auflaufform; beiseite legen. Oliven, Kapern, Sardellen, Knoblauch, Zitronensaft, Öl und Oregano in einer kleinen Schüssel verrühren. beiseite legen.

  • Schritt 2 Fisch mit Salz und Pfeffer würzen; in die Auflaufform geben. Die Olivenmischung gleichmäßig über den Fisch streuen. Top mit Zitronenscheiben.
  • Schritt 3 Schüssel mit Folie abdecken. 15 bis 17 Minuten backen, bis der Fisch fest, schuppig und durchgegart ist. 5 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen. Mit Säften aus der Schüssel beträufelt servieren. Mit Oreganoblättern garnieren.

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