Diese Frühstückstacos machen ein feines Abendessen.
Ausbeute: Ergibt 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 3 große Eier
- Jeweils 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Tasse geriebener Monterey Jack oder Cheddar
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 3 Esslöffel Salsa
- 4 Taco-Muscheln
- Zerkleinerter Salat, saure Sahne und Tomaten zum Belegen
- Tortillachips und schwarze Bohnen in Dosen zum Servieren (optional)
- Schritt 2 Taco-Muscheln mit Eimischung füllen und mit dem restlichen Käse, Salat, Sauerrahm und Tomaten belegen. Auf Wunsch mit Tortillachips oder schwarzen Bohnen servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
In einer mittelgroßen Schüssel die Eier verquirlen, bis sie sich vereinigen. Fügen Sie Salz und Pfeffer und 1/4 Tasse geriebenen Käse hinzu. Erhitzen Sie eine mittelgroße Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie Butter hinzu. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Eimischung hinzu und kochen Sie sie etwa 30 Sekunden lang. Fügen Sie Salsa in die Pfanne und rühren Sie die Eimischung langsam um, um sie beim Kochen etwa 1 Minute lang zu rühren. Sofort vom Herd nehmen.
