Diese gedämpften Muscheln im südlichen Stil eignen sich hervorragend als Vorspeise für ein Abendessen mit Meeresfrüchten.
Portionen: 10
Zutaten
Zutaten-Checkliste 100 kleine Engpässe (3 bis 4 Pfund), gespült und geschrubbt
- 3 bis 4 Zweige Thymian
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Tassen Bier oder Wasser
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Alle Zutaten in einem großen Suppentopf zum Kochen bringen. Hitze auf köcheln lassen. Dicht abdecken und 3 bis 5 Minuten dämpfen. Deckel vorsichtig abnehmen; Mit einem Holzlöffel vorsichtig umrühren, bis sich die Muscheln öffnen, und alle verschlossenen wegwerfen. Sofort servieren.
