Die Verwendung von Tomaten aus der Dose macht diese Cocktails noch spezieller.
Ausbeute: Macht 8
Zutaten
Für das Sellerieeis 2 Pfund Sellerie, geschnitten, Blätter und innere Vorräte zum Garnieren reserviert
- 1 Kopffenchel, geschnitten und in 1-Zoll-Stücke geschnitten, Blätter und Stiele zum Garnieren reserviert
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- Grobes Salz
Für das Getränk 3 Dosen (je 28 Unzen) ganze geschälte Tomaten mit Saft
- 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 8 Unzen Aquavit oder Wodka
- Scharfe Soße wie Tabasco
- Frisch geriebener Meerrettich
- Fleur de Sel oder grobes Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Limettenschnitze zum Servieren
- Schritt 2 Tomaten und Saft durch die mittlere Scheibe einer Lebensmittelmühle oder eines groben Siebs in eine große Schüssel geben; Feststoffe verwerfen. Worcestershire-Sauce einrühren. In einen Krug geben und mindestens 1 Stunde (bis über Nacht) im Kühlschrank aufbewahren.
- Schritt 3 Kombinieren Sie für jedes Getränk 3 Sellerie-Eiswürfel, 6 Unzen Tomatenmischung, 1 Unze Aquavit oder Wodka, 3 Spritzer scharfe Sauce, 1/4 bis 1/2 Teelöffel Meerrettich, 1/4 Teelöffel Salz und eine Prise Pfeffer in einer 12 -ounce Glas. Servieren Sie jedes Getränk mit einem Limettenschnitz und Sellerie- oder Fenchelblättern und -stielen.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Machen Sie das Sellerieeis: Führen Sie Sellerie und Fenchel durch eine elektrische Saftpresse (Sie sollten ungefähr 3 Tassen haben). Zitronensaft einrühren; mit Salz. In Eiswürfelschalen gießen und einfrieren (bis zu 2 Wochen).
