Clafouti ist ein traditionelles französisches Dessert, das frisches Obst mit einem reichhaltigen Teig kombiniert. In den meisten Rezepten werden Kirschen als Frucht der Wahl aufgeführt, aber zu Ehren von Thanksgiving werden in dieser Version Preiselbeeren benötigt.
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 6
Zutaten
Zutaten-Checkliste 3 Tassen frische Preiselbeeren
- 1 1/2 Tassen Cranberry-Saft-Cocktail oder Wasser
- 6 große Eier
- 1 Tasse Kristallzucker plus mehr zum Bestreuen
- 6 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Tasse Milch
- 3/4 Tasse Sahne
- 3/4 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- Schritt 2 Kombinieren Sie in einem kleinen Topf die Cranberries und Cranberry-Saft Cocktail. Zum Kochen bringen und 5 Minuten bei sehr schwacher Hitze kochen lassen. Abgießen, Preiselbeeren und Saft getrennt aufbewahren. Den Saft wieder in den Topf geben und ca. 8 Minuten kochen lassen, bis er auf 1/4 Tasse reduziert ist.
- Schritt 3 Eier, Zucker, Mehl, Milch, Sahne und Vanille in einem Mixer vermischen und mit hoher Geschwindigkeit glatt rühren. Die reduzierte Cranberry-Flüssigkeit einrühren.
- Schritt 4 Die Preiselbeeren gleichmäßig auf die zubereiteten Gerichte verteilen. Die Vanillepuddingmischung über die Beeren gießen und mit Zimt bestreuen. Mit Zucker bestreuen. 40 bis 45 Minuten backen, bis der Pudding aufgebläht und goldbraun ist. Heiß oder warm servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Backofen auf 400 Grad vorheizen. Butter sechs 1-Tasse-Pudding-Tassen oder eine 9-Zoll-Auflaufform.
