Fruchtgelee-Bonbons

Diese bunten Fruchtgelees können auf jede Größe geschnitten werden, bevor sie in Zucker gerollt werden.

Ausbeute: Macht 85 bis 90

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Unzen Gelatine (plus 1 Unze mehr, wenn Ananasgelees hergestellt werden)

• 2 Tassen Wasser
• 4 1/3 Tassen Kristallzucker
• 1 Teelöffel Zitronensäure
• 1 Tasse Feinstzucker oder Puderzucker
• Pflanzenöl-Kochspray
• Geschmack Ihrer Wahl, siehe unten

Richtungen

So machen Sie die Jelly Candies Schritt 1

Sprühen Sie zwei quadratische 8-Zoll-Pfannen mit Pflanzenölspray ein. Aroma vorbereiten.

• Schritt 2 Streuen Sie Gelatine in einem 6-Liter-Topf über 2 Tassen Wasser. Gelatine ca. 3 Minuten einweichen lassen. Fügen Sie Kristallzucker und Zitronensäure hinzu. Bei schwacher Hitze langsam erhitzen und mit einem Holzlöffel ständig umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat (ca. 10 Minuten). Waschen Sie die Seiten der Pfanne mit einer feuchten Backbürste ab, um etwaige Zuckerkristalle zu entfernen.
• Schritt 3 Erhöhen Sie die Hitze zu hoch; Gelatine zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf einen mittleren Wert und kochen Sie die Gelatine 15 Minuten lang ohne Rühren. Der Sirup muss beobachtet werden, während er kocht; Wenn es vor 15 Minuten dunkelbraun wird, ist es fertig. Vom Herd nehmen.

• Schritt 4

  5 Minuten stehen lassen, während sich die Blasen auflösen. Es bleibt etwas weißer Schaum zurück. Aroma einrühren. Ohne Kratztopf gleichmäßig in vorbereitete Pfannen gießen. Unbedeckt 24 Stunden stehen lassen. Entformen, in 1-Zoll-Quadrate oder andere gewünschte Formen schneiden; Superfein- oder Konditorzucker einrollen und servieren.

Für Rose Jelly Flavouring Schritt 5

1/4 Tasse Johannisbeergelee verquirlen, gesiebt, um Samen und 1 Esslöffel Rosenwasser in einer kleinen Schüssel zu entfernen.

Anleitung Checkliste

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Für Aprikosengelee Aroma Schritt 6

4 Unzen getrocknete Aprikosen mittelfein hacken, in einen kleinen Topf geben und 1 Tasse Wasser hinzufügen.

• Schritt 7 Abdecken und zum Kochen bringen; Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und abgedeckt 10 bis 20 Minuten kochen, bis das Wasser absorbiert ist. Aprikosen in eine Küchenmaschine geben. Zu einem feinen Püree verarbeiten. In eine Schüssel geben und 1 Esslöffel oder Aprikosenöl oder Orangenblütenwasser hinzufügen.

Für Cranberry Jelly Flavouring Schritt 8

2 Tassen frische oder gefrorene Preiselbeeren und 1 Tasse Wasser in einen Topf geben; Startseite. Zum Kochen bringen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 10 bis 20 Minuten kochen, bis das Wasser absorbiert ist.

Schritt 9 In die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Zu einem feinen Püree verarbeiten. In eine Schüssel geben. 1 Esslöffel Orangenblütenwasser und 1 Tasse getrocknete Preiselbeeren unterrühren.

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Für Feigengelee-Aroma Schritt 10

6 Unzen getrocknete Feigen, mittel fein gehackt, in einen kleinen Topf geben, 1 Tasse trockenen Rotwein und 1/2 Teelöffel frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und abdecken. Zum Kochen bringen; Reduzieren Sie die Hitze auf einen mittleren Wert und kochen Sie sie 15 Minuten lang, bis der größte Teil der Flüssigkeit absorbiert ist.

• Schritt 11 In die Schüssel einer Küchenmaschine geben und pürieren. In eine Schüssel geben und 1 Esslöffel reinen Vanilleextrakt einrühren.

Zum Aromatisieren von Traubengelee Schritt 12

Mischen Sie 1/2 Tasse Brombeer- oder Traubengelee und 1 Esslöffel reinen Anisextrakt oder Öl in einer kleinen Schüssel.

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Für Ananasgelee Aroma Schritt 13

8 Unzen getrocknete Ananas mittel fein hacken. In einen Topf mit 1 Tasse Wasser geben; Startseite. Zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen, bis das meiste Wasser absorbiert ist.

• Schritt 14 In die Schüssel einer Küchenmaschine geben; verarbeiten, bis die Mischung so glatt wie möglich ist. In eine kleine Schüssel geben und 1 Esslöffel Zitronenöl untermischen.

Kochnotizen

Zitronensäure und aromatisierte Öle und Extrakte sind in Backwarengeschäften und online erhältlich.