Ananas-Koriander-Reis

Ananas-Koriander-Reis

Portionen: 6

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Tassen ungekochter Basmatireis

• 1 Ananas, geschält, entkernt und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
• 1/2 Tasse frische Korianderblätter, grob gehackt
• 1 rote Paprika, entkernt und in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
• 1 1/2 Teelöffel natives Olivenöl extra
• 1 Limette, in Keile geschnitten, zum Garnieren

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Reis einrühren, köcheln lassen. 10 bis 12 Minuten kochen, bis der Reis zart, aber immer noch fest ist. Ablassen; Mit kaltem Wasser abspülen.

• Schritt 2 In eine Schüssel geben und Ananas, Koriander, Paprika und Olivenöl unterrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Abdecken und kalt stellen. Mit Limettenschnitzen gekühlt servieren.