Israelischer Couscous Pilaw

Dieser Couscous kann wie Wildreis als Beilage zu einem Hauptgericht behandelt werden.

Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Esslöffel Olivenöl

• 1 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 kleine Zwiebel, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
• 3/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• Prise Cayennepfeffer
• 1 2/3 Tassen israelischer Couscous
• 1 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel grob gehackte Petersilie

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

2 1/2 Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. In einem großen Topf Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu, und kochen Sie, bis leicht gebräunt, ungefähr 8 Minuten. Kreuzkümmel und Cayennepfeffer einrühren und weitere 1 Minute anbraten.

• Schritt 2 Couscous, Salz, Pfeffer und kochendes Wasser einrühren. Abdecken und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser weich ist. Petersilie hinzufügen und servieren.

Kochnotizen

Israelischer Couscous ist im Nahen Osten und im Versandhandel erhältlich.

Variationen

Wenn Sie normalen Couscous verwenden, reduzieren Sie die Wassermenge auf 2 1/4 Tassen.