Asiatische Aromen verwandeln diese "Boneyard" -Funde in köstliche Vorspeisen. Sojasauce, Essig, Melasse, Knoblauch, Ingwer und Sriracha werden zu einer Sauce gemischt, die süß, würzig und rundum unwiderstehlich ist.
SIMON WATSON Vorbereitung: 10 Minuten Ausbeute: Macht 20
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1/2 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse natriumarme Sojasauce
- 1/4 Tasse Reisessig (nicht gewürzt)
- 2 Esslöffel Melasse
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel fein geriebener geschälter frischer Ingwer (aus einem 2-Zoll-Stück)
- 2 Teelöffel Sriracha (asiatische Chilisauce)
- 20 Hühnertrommeln (ca. 2 Pfund)
- Schritt 2 Stellen Sie 1 Trommel aufrecht mit schmalem Knochen oben. Halten Sie es am Knochen und drücken Sie mit einem Gemüsemesser Haut und Fleisch nach unten, um den Knochen freizulegen und einen "Lutscher" aus Hühnchen am Boden zu machen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Trommeln.
- Schritt 3 Legen Sie das Huhn in eine flache, nicht reaktive Schüssel und gießen Sie die Marinade darauf. Über Nacht im Kühlschrank lagern.
- Schritt 4 Backofen auf 400 Grad vorheizen. Erhitzen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze. Hähnchen aus der Marinade nehmen; Reservieren. Das Hähnchen 8 bis 10 Minuten grillen, bis es goldbraun und leicht verkohlt ist. In der Zwischenzeit die Marinade in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und köcheln Sie 5 bis 7 Minuten, bis sie halbiert ist.
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Schritt 5
Hähnchenkeulen in eine Bratpfanne geben. Alle 5 Minuten mit reduzierter Marinade backen, bis sie dunkelbraun und durchgegart sind, 20 bis 22 Minuten.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Wasser, Sojasauce, Essig, Melasse, Knoblauch, Ingwer und Sriracha verquirlen.
