Butternusskürbis Mit Brauner Butter

Der einfachste Weg, Butternusskürbis zu schälen, ist mit einem Gemüseschäler. Die harfenförmige Sorte funktioniert besonders gut.

EARL CARTER Zubereitung: 8 Minuten insgesamt: 35 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Esslöffel ungesalzene Butter

• 1 Butternusskürbis (ca. 1 3/4 Pfund), geschält, entkernt und in 3/4-Zoll-Würfel geschnitten
• 1/2 Tasse natriumarme Hühnerbrühe in Dosen
• 1/4 Tasse Wasser
• 1 Esslöffel dunkelbrauner Zucker

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun erhitzen. Fügen Sie Kürbis hinzu; Braten Sie unter gelegentlichem Rühren etwa 16 Minuten lang, bis sie goldbraun und zart sind, wenn Sie sie mit einer Gabel durchbohren.

• Schritt 2 Fügen Sie Hühnerbrühe, das Wasser und braunen Zucker hinzu; kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und der Kürbis schön karamellisiert ist, ca. 6 Minuten. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dienen.