Farfel Mit Pilzen Von Artie's Deli

Seit seiner Eröffnung im Jahr 1999 hat Artie's Deli in New York jedes Jahr während des Passahfestes, einer der geschäftigsten Zeiten, eine Vielzahl traditioneller jüdischer Lebensmittel verkauft. Gerichte aus Farfel, einer pelletförmigen Eiernudel. sind einige der beliebtesten Delikatessengeschäfte.

Portionen: 6

Zutaten

Zutaten-Checkliste 6 Esslöffel Olivenöl

• 2 kleine Zwiebeln, gewürfelt (ca. 1 Tasse)
• 3 Tassen hausgemachte Hühnerbrühe
• 3 Tassen Farfel
• 1/4 Pfund weiße Champignons, in Scheiben geschnitten
• Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Ofen vorheizen auf 350 Grad. In einer mittelgroßen Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren 30 bis 45 Minuten, bis sie weich und karamellisiert sind.

• Schritt 2 In einem mittelgroßen Topf die Hühnerbrühe bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie farfel hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis geröstet und goldbraun, ungefähr 5 Minuten. In eine kleine Bratpfanne geben und heiße Brühe hinzufügen. In den Ofen geben und ca. 20 Minuten backen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.
• Schritt 3 In der Zwischenzeit die restlichen 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Pilze goldbraun sind und die gesamte freigesetzte Flüssigkeit 5 bis 7 Minuten verdunstet ist.

• Schritt 4

  Farfel aus dem Ofen nehmen, mit einer Gabel schaumig schlagen und Zwiebeln und Pilze unterrühren. Kehren Sie zum Ofen zurück und kochen Sie ihn noch etwa 5 Minuten, bis er durchgeheizt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dienen.