Der Käse sollte kalt sein, damit er in Scheiben geschnitten werden kann. Die Glasur erwärmt sie, wenn sie darauf gegossen wird.

Anna Williams Ausbeute: Macht 1
Zutaten
Zutaten-Checkliste Ein 8-Unzen-Rad Camembert- oder Brie-Käse, kalt
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 große Bosc-Birne, geschält und in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
- 2 Esslöffel Brandy
- 1 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin plus mehr zum Garnieren
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Honig
- 8 Walnusshälften
- Schritt 2 Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und Balsamico-Essig und Honig erhitzen, bis sie köcheln. Die Mischung ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Zum Abkühlen ca. 5 Minuten ruhen lassen. Gießen Sie die Hälfte der Glasur über die Mischung aus Käse und reservierter Birne. Mit der restlichen Hälfte des Käserads und den Birnen belegen. Mit der restlichen Glasur beträufeln und mit Walnusshälften und Rosmarin garnieren. Sofort servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Käserad quer halbieren; beiseite legen. In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze Butter schmelzen. Fügen Sie gewürfelte Birne hinzu, und kochen Sie bis zart, ungefähr 3 Minuten. Brandy einrühren und noch 1 Minute kochen lassen. Rosmarin hinzufügen und umrühren. Vom Herd nehmen und die Birnenmischung über die untere Hälfte des reservierten Käserades verteilen. 2 Esslöffel Mischung zum Garnieren aufbewahren. Käse auf Servierteller geben.