Pekannuss-Pralinen-Torte

Eine rechteckige Pekannusstorte, inspiriert von der Praline, einer in Texas beliebten Süßigkeit, kombiniert geröstete Nüsse, Maissirup und braunen Zucker.

Anna Williams

Zutaten

Zutaten-Checkliste Allzweckmehl zum Bestäuben

• 1/2 Rezept Flockiger Kuchenteig
• 2 Tassen hellbrauner Zucker verpackt
• 1 Tasse Sahne
• 1/2 Stick (4 Esslöffel) ungesalzene Butter
• 2 Esslöffel leichter Maissirup
• 2 Tassen grob gehackte Pekannüsse, geröstet
• 2 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel grobes Salz

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche 1 Teigscheibe zu einem etwa 1/8-Zoll dicken Rechteck aus. Passen Sie in einen 12 x 4 1/2-Zoll rechteckigen Kuchenring auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech. Kanten bündig mit der Kante abschneiden. 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

• Schritt 2 Backofen auf 400 Grad vorheizen. Den Boden der Kruste mit einer Gabel einstechen. 15 Minuten einfrieren. Schneiden Sie ein 17 x 8 Zoll großes Stück Pergament ab und legen Sie es auf die gekühlte Kruste. Mit Kuchengewichten oder getrockneten Bohnen füllen. 30 bis 35 Minuten backen, bis die Ränder golden und der Boden fest sind. 10 Minuten auf einem Rost mit intakten Gewichten abkühlen lassen. Gewichte und Pergament entfernen. Vollständig abkühlen lassen.
• Schritt 3 Zucker, Sahne, Butter und Maissirup in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zum Kochen bringen und ohne Rühren kochen, bis die Ränder tief goldbraun werden, ca. 6 Minuten. 5 Minuten abkühlen lassen.

• Schritt 4

  Pekannüsse, Vanille und Salz einrühren. Gießen Sie die Füllung gleichmäßig in die abgekühlte Tortenkruste. verbreiten Sie es nicht. 1 bis 1 1/2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, bis es abgekühlt und fest ist. Torte ausformen und servieren.

Kochnotizen

Um Pekannüsse zu rösten, verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem Backblech und backen Sie sie zehn Minuten lang in einem 350-Grad-Ofen. Torte kann in Plastik eingewickelt und bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur gelagert werden.