Rinderfilet-Sandwiches Mit Kräutermayonnaise

Rinderauge der Runde kann das Rinderfilet ersetzen. Befolgen Sie die gleiche Methode und rösten Sie weitere 10 Minuten für Medium Rare (insgesamt 30 bis 35 Minuten).

Portionen: 6

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Esslöffel Pflanzenöl

• 1 mittig geschnittenes Rinderfilet (2 Pfund), von überschüssigem Fett befreit, gebunden
• Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• 8 bis 10 Knoblauchzehen
• 3/4 Tasse Mayonnaise
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 2 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie
• 1 Esslöffel fein gehackter frischer Thymian
• 1 Esslöffel fein gehackter frischer Majoran
• 1 Baguette, horizontal halbiert und quer in 3 Stücke geschnitten
• 2 Tassen Brunnenkresse, vorzugsweise Baby

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Backofen auf 425 Grad vorheizen. Öl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Rindfleisch großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. In die Pfanne geben und von allen Seiten bräunen, insgesamt ca. 10 Minuten. Die Pfanne in den Ofen geben.

• Schritt 2 Braten Sie 20 bis 25 Minuten, bis das Rindfleisch 130 für mittel-selten registriert. Lassen Sie das Rindfleisch 20 Minuten stehen. In 1/4-Zoll-dicke Scheiben schneiden.
• Schritt 3 In der Zwischenzeit Knoblauch mit einer Gabel in einer kleinen Schüssel zerdrücken. Mayonnaise, Zitronensaft und Kräuter einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. (Knoblauch-Kräuter-Mayonnaise kann bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.)
• Schritt 4 1 Esslöffel Mayonnaise auf jede Brotscheibe verteilen. Top mit Rindfleisch. Fügen Sie kurz vor dem Servieren Brunnenkresse hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen.