Toskanischer Grünkohl Mit Karamellisierten Zwiebeln Und Rotweinessig

Der toskanische Grünkohl, auch bekannt als Cavolo Nero, Dinosaurierkohl und Lacinato-Grünkohl, ist süßer und zarter als normaler Grünkohl, der stattdessen verwendet werden kann, aber möglicherweise mehr Kochzeit erfordert.

Sang An Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 1 große rote Zwiebel, halbiert und in dünne Monde geschnitten
• 1 große Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten
• 3/4 Teelöffel grobes Salz, geteilt
• 2 Esslöffel Rotweinessig
• 1 Pfund toskanischer Grünkohl, mittlere Stängel entfernt, Blätter in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Kombinieren Sie Öl, Zwiebel, Knoblauch und 1/4 Teelöffel Salz in einer großen Bratpfanne; Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis die Zwiebel leicht gebräunt ist. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig; kochen, bis die Zwiebel weich ist, ca. 10 Minuten.

• Schritt 2 Fügen Sie Essig in die Pfanne und erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch. Fügen Sie Grünkohl, 1/4 Tasse Wasser und restlichen 1/2 Teelöffel Salz hinzu; 3 Minuten unter Rühren kochen, bis der Grünkohl weich wird. Wenn die Pfanne trocken ist, fügen Sie weitere 1/4 Tasse Wasser hinzu und kochen Sie, bis der Grünkohl zart ist, weitere 3 Minuten. Sofort servieren.