Kategorie: Beliebte Rezepte

Avocado Bruschetta Mit Grüner Sauce

2023

Inhaltsverzeichnis:

Avocado Bruschetta Mit Grüner Sauce
Avocado Bruschetta Mit Grüner Sauce

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Die Sauce auf dieser Bruschetta ist wie Pesto, aber die Avocadostücke und die Petersilie geben ihr eine andere Textur und einen anderen Geschmack.

Avocado Bruschetta mit grüner Sauce
Avocado Bruschetta mit grüner Sauce

Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 reife Hass-Avocados, entkernt und geschält

  • 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • 8 Scheiben Bauernbrot, 1/2 Zoll dick geschnitten und geröstet

Für die Sauce 1 kleine Knoblauchzehe, geschält

  • 3/4 Tasse verpackte Petersilienblätter, plus mehr zum Garnieren
  • 3/4 Tasse verpackte Basilikumblätter
  • 5 Esslöffel plus 2 Teelöffel natives Olivenöl extra
  • 1 1/2 Teelöffel Rotweinessig
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Legen Sie den Knoblauch in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie. Fügen Sie die Petersilie, Basilikum, 5 Esslöffel Olivenöl, Essig sowie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken; Püree. Die Sauce beiseite stellen.

  • Schritt 2 Schneiden Sie die Avocados in 1/2-Zoll-Stücke. Mit dem Zitronensaft und den restlichen 2 Teelöffeln Olivenöl vermengen.
  • Schritt 3 Verteilen Sie einen spärlichen Esslöffel der grünen Sauce auf jeder Scheibe Brot. Die Avocadostücke auf das Brot legen, mit einer Prise gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit Petersilie garnieren. Sofort servieren.
  • Kochnotizen

    Für eine strukturiertere grüne Sauce Petersilie, Basilikum und Knoblauch von Hand hacken und Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer unterrühren.

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