Schablonierte Schokoladenplätzchen

Nach all den Jahren und Tausenden von Weihnachtsplätzchen ist das Schablonieren immer noch eine der schönsten und einfachsten Arten, sie zu dekorieren.

Ertrag: Ertrag variiert

Zutaten

Zutaten-Checkliste 3 Tassen gesiebtes Allzweckmehl sowie mehr für die Oberfläche

• 1 1/4 Tassen ungesüßtes Kakaopulver
• 1/2 Tasse gemahlener Zimt
• Salz
• 3 Sticks ungesalzene Butter
• 2 1/2 Tassen gesiebter Puderzucker
• 2 große Eier, leicht geschlagen
• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• Royal Icing für Noahs Arche Zuckerkekse
• Puderzucker oder Glanzstaub (nycake.com)

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Mehl, Kakao, Zimt und 1/4 Teelöffel Salz in eine große Schüssel sieben.

• Schritt 2 Butter und Zucker mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit blass und locker schlagen. Eier und Vanille einrühren. Geschwindigkeit auf niedrig reduzieren. Fügen Sie Mehlmischung hinzu, und schlagen Sie, bis kombiniert. Den Teig in zwei Hälften teilen und jeweils in Plastikfolie einwickeln. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
• Schritt 3 Ofen vorheizen auf 350 Grad. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf eine Dicke von 1/8-Zoll aus. Schneiden Sie die Kekse in den gewünschten Formen mit Ausstechformen aus und geben Sie sie auf Backbleche. Kühlen Sie bis fest, ungefähr 15 Minuten.
• Schritt 4 8 bis 10 Minuten backen, bis es knusprig, aber nicht dunkel ist. Übertragen Sie die Kekse auf Drahtgitter und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

• Schritt 5

  Stanzen Sie die gewünschte Form mit einem Bastelstempel aus steifem Papier (wir haben einen dicken Umschlag verwendet). Halten Sie die Schablone über 1 Keks und streichen Sie mit einem kleinen lebensmittelechten Pinsel eine dünne Schicht Zuckerguss über die freiliegende Oberfläche. Halten Sie die Schablone an Ort und Stelle und sieben Sie den Puderzucker vorsichtig über den Keks durch ein feines Sieb, um die freiliegende Oberfläche gleichmäßig zu beschichten. Heben Sie die Schablone an und legen Sie den Keks wieder in den Rost. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Cookies. Trocknen lassen.