Kategorie: Beliebte Rezepte

Orecchiette Mit Pilzen, Radicchio Und Gorgonzola

2023

Inhaltsverzeichnis:

Orecchiette Mit Pilzen, Radicchio Und Gorgonzola
Orecchiette Mit Pilzen, Radicchio Und Gorgonzola
Video: Orecchiette Mit Pilzen, Radicchio Und Gorgonzola
Video: Orecchiette con radicchio, guanciale, gorgonzola e noci 2023, Februar
Anonim

Orecchiette eignet sich perfekt für diese zeitgemäße Variante des traditionellen Nudelsalats mit seiner schalenförmigen Form, die verwelkten Radiccho, sautierte Pilze sowie frischen Thymian und Petersilie enthält.

Orecchiette mit Pilzen, Radicchio und Gorgonzola
Orecchiette mit Pilzen, Radicchio und Gorgonzola

Yunhee Kim Portionen: 6

Zutaten

Zutaten-Checkliste Grobes Salz

  • 1/2 Pfund Orecchiette (ohrenförmige Nudeln) oder Conchiglie (mittlere Muscheln)
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra sowie mehr zum Nieseln
  • 1 mittelgroße Schalotte, gehackt (ca. 1/4 Tasse)
  • 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken
  • 8 Unzen verschiedene Pilze wie Cremini, Shiitake und Austern, gestielt und in 1/4-Zoll-dicke Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse trockener Weißwein
  • 1 Esslöffel frische Thymianblätter
  • 3 Esslöffel grob gehackte frische Petersilie
  • 1/4 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
  • 3 Esslöffel frischer Zitronensaft (ab ca. 1 Zitrone)
  • 1/2 Kopf Radicchio, quer in dünne Streifen geschnitten (ca. 2 Tassen)
  • 2 Unzen Gorgonzola-Käse, zerbröckelt
  • Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und al dente kochen. Abgießen und dann mit gerade genug Öl beträufeln, um es zu beschichten. Auf einem Backblech verteilen und 10 Minuten im Kühlschrank lagern.

  • Schritt 2 In der Zwischenzeit Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Schalotten- und Paprikaflocken hinzu und kochen Sie, bis die Schalotte weich geworden ist, ungefähr 4 Minuten. Fügen Sie Pilze hinzu, und kochen Sie, bis erweicht, ungefähr 5 Minuten. Fügen Sie Wein hinzu und kochen Sie, bis um drei Viertel reduziert, 2 bis 3 Minuten. Vom Herd nehmen.
  • Schritt 3 Fügen Sie Kräuter, Zitronenschale und Saft sowie Radicchio hinzu und werfen Sie, bis Radicchio welk ist. Fügen Sie Nudeln, Gorgonzola, Salz und Pfeffer hinzu; werfen. Bei Raumtemperatur servieren.

Beliebt nach Thema

Neu

Vanille-Bohnen-Spritzkränze

Der Name für diese gepressten Kekse kommt vom deutschen Wort "spritzen" (spritzen). Sie können schnell mit einer Kekspresse geformt werden. Obwohl sie eine sehr feine Krume haben, sind die Kränze robust genug für die Verpackung

Weiterlesen
Gefüllte Ancho Chiles

Mario Bosquez, Moderator von "Living Today" im Martha Stewart Living Radio (Sirius-Kanal 112), teilt ein Rezept von Ron Bechtol und Cynthia Guido für gefüllte Ancho-Chilis

Weiterlesen
Tipp Der Redaktion
Die besten Bewertungen für die Woche
Beliebte für den Tag
  • Kalbsbrühe
    2023

    Diese Brühe ist die Grundlage für die Bordelaise-Sauce, die die Cote du Boeuf der Köche Lee Hanson und Riad Nasr übertrifft

  • Buttermilch Vichyssoise Mit Brunnenkresse
    2023

    Diese gekühlte Suppe wird traditionell mit frischem Schnittlauch garniert. Das pfeffrige Knacken von Brunnenkresse und der Geruch von Buttermilch geben ihm Biss

  • Italienischer Ricotta-Käsekuchen
    2023

    Dieses schnelle und einfache Dessert ist leichter als traditioneller Käsekuchen, da Ricotta anstelle von Frischkäse benötigt wird

  • Frische Tomatensuppe
    2023

    Wir haben orangefarbene Tomaten für ihre schöne Farbe verwendet, aber rote Tomaten ergeben eine Suppe, die genauso lecker ist

  • Sautierte Birnenparfaits
    2023

    Rosmarin punktiert diese gezuckerten Birnen-Desserts

  • Royal Icing Für Obstkuchen
    2023

    Verwenden Sie dieses einfache Sahnehäubchen, um feuchten und saftigen Obstkuchen mit Rum und Portwein aus Melissa Clarks Kochbuch "In der Küche mit gutem Appetit" zu bereifen