Kategorie: Beliebte Rezepte

Langsam Gerösteter Lachs Mit Grüner Sauce

2023

Inhaltsverzeichnis:

Langsam Gerösteter Lachs Mit Grüner Sauce
Langsam Gerösteter Lachs Mit Grüner Sauce

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Anonim

Gebratene Lachsfilets ruhen auf einem Bett aus Brunnenkresse. Buttermilch und Sauerrahm werden mit Spinat, Petersilie und Brunnenkresse in einer cremig grünen Sauce gemischt, die gekühlt und über den Fisch geträufelt wird.

Langsam gerösteter Lachs mit grüner Sauce
Langsam gerösteter Lachs mit grüner Sauce

Sang An Portionen: 6

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 kleine weiße Zwiebel, gehackt

  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 Tasse gehackte frische flache Petersilie
  • 4 Unzen Brunnenkresse Blätter, plus 2 Trauben zum Servieren
  • 8 Unzen frische Spinatblätter
  • 1/2 Tasse fettfreie Buttermilch
  • 1/2 Tasse fettarme saure Sahne
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 Teelöffel grobes Salz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 1 1/2 Teelöffel natives Olivenöl extra
  • 6 5-Unzen-Lachsfilets, Häute entfernt, etwa 1 1/2 x 4 Zoll
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Brunnenkresse, Spinat, Buttermilch, Sauerrahm, Zitronensaft, 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Pürieren, bis alles glatt ist, und im Kühlschrank beiseite stellen.

  • Schritt 2 Backofen auf 300 Grad vorheizen. Reiben Sie den Boden einer 9 x 13 Zoll großen Glasbackform mit 1/2 Teelöffel Öl ein. Legen Sie Lachsfilets in die Schüssel und reiben Sie die Spitzen mit dem restlichen Teelöffel Öl ein. Mit dem restlichen Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer bestreuen. Gießen Sie 1/4 Tasse Wasser in die Schüssel (um den Boden in einer dünnen Schicht zu bedecken). Kochen Sie den Fisch 20 bis 25 Minuten lang, bis er gerade durchgekocht ist. Sofort über dem mit kalter Kräutersauce beträufelten Brunnenkressebett servieren. Extra Sauce kann bis zu 4 Tage gekühlt werden.
  • Kochnotizen

    Bewahren Sie die verbleibende grüne Sauce als Salatdressing oder als Sandwichaufstrich auf.

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