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Sautierter Spargel Mit Dijon-Vinaigrette

2023

Inhaltsverzeichnis:

Sautierter Spargel Mit Dijon-Vinaigrette
Sautierter Spargel Mit Dijon-Vinaigrette

Video: Sautierter Spargel Mit Dijon-Vinaigrette

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Video: Grüner Spargel schnell in der Pfanne braten - 4 Zutaten fertig! Rezept 2023, Februar
Anonim

Das Braten von Spargel hält die Speere hellgrün und knusprig.

Sautierter Spargel mit Dijon-Vinaigrette
Sautierter Spargel mit Dijon-Vinaigrette

Zubereitung: 5 Minuten insgesamt: 15 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Teelöffel Dijon-Senf

  • 2 Esslöffel Sherry oder Rotweinessig
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Pfund dünner Spargel, geschnitten und in 2 1/2-Zoll-Längen geschnitten
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Senf, Essig und 1 Esslöffel Öl in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritt 2 Den restlichen 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Spargel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Unter häufigem Rühren 10 bis 12 Minuten kochen, bis der Spargel gerade zart ist. (Wenn die Speere anfangen zu bräunen, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.)
  • Schritt 3 Spargel auf eine Servierplatte geben. Mit der Vinaigrette beträufeln, werfen und sofort servieren.
  • Kochnotizen

    Wenn Sie dicke Spargelstangen verwenden, halbieren Sie diese vor dem Braten in Längsrichtung, um ein schnelles und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

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