Wildreis-Pilaw Mit Preiselbeeren Und Pekannüssen

Wildreis heiratet mit Pekannüssen und getrockneten Preiselbeeren in einem aktualisierten Pilaw.

Portionen: 6

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 1 Schalotte, fein gehackt (1/4 Tasse)
• 1 Tasse Wildreis
• 3 Tassen hausgemachte oder im Laden gekaufte natriumarme Hühnerbrühe
• 1/2 Tasse Pekannüsse
• 1/4 Tasse getrocknete Preiselbeeren
• 1/4 Tasse goldene Rosinen, grob gehackt
• 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Schalotte hinzu, und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis zart, ungefähr 3 Minuten. Reis hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt köcheln lassen, bis der Reis zart ist und 45 bis 50 Minuten zu platzen beginnt. Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit ab. In eine Schüssel geben.

• Schritt 2 Während der Reis kocht, den Ofen auf 400 Grad vorheizen. Pekannüsse auf einem Backblech anrichten und ca. 8 Minuten rösten, bis sie braun und duftend sind. Abkühlen lassen. Pekannüsse grob hacken.
• Schritt 3 Fügen Sie geröstete Pekannüsse, Preiselbeeren, Rosinen und Petersilie zum Reis hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Kochnotizen

Dieses Gericht ist am besten an dem Tag, an dem es zubereitet wird, kann aber einige Stunden im Voraus zubereitet werden. Lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen, bis Sie bereit sind, es zu servieren.