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Grüner Pfeffer Und Tomatillo Salsa

2023

Inhaltsverzeichnis:

Grüner Pfeffer Und Tomatillo Salsa
Grüner Pfeffer Und Tomatillo Salsa

Video: Grüner Pfeffer Und Tomatillo Salsa

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Video: Roasted Tomatillo Salsa 2023, Februar
Anonim

Dies verleiht jedem mexikanischen Gericht Zing. Gießen Sie es auf Ihre gekühlten Bohnen.

Grüner Pfeffer und Tomatillo Salsa
Grüner Pfeffer und Tomatillo Salsa

Ausbeute: Ergibt 2 Tassen

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 frische grüne Jalapeno-Paprika oder 1 kleiner Poblano-Pfeffer

  • 1 Pfund Tomatenschalen, entfernt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Tasse frische Korianderblätter und -stiele sowie 12 Blätter zum Garnieren
  • 1/4 Tasse frisch gepresster Limettensaft
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 frische grüne Serrano-Chilis, entkernt und entdarmt
  • 1/2 reife kleine Avocado
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Braten Sie Jalapenos über einer Gasflamme oder unter einem Grill, bis sie geschwärzt sind, und drehen Sie sie nach Bedarf. In eine kleine Schüssel geben, fest mit Plastik abdecken und etwa 15 Minuten lang dämpfen lassen, bis es kühl genug ist. Paprika schälen, entkernen und entfernen. Bewahren Sie alle Flüssigkeiten auf, die sich in der Schüssel angesammelt haben. Paprika der Länge nach in 1/8-Zoll-dicke Streifen schneiden. Beiseite legen.

  • Schritt 2 Legen Sie ein Tomatillo beiseite; Den Rest 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Ablassen; Unter kaltes fließendes Wasser stellen, um das Kochen zu beenden.
  • Schritt 3 Die Hälfte der Tomaten in einen Mixer geben. Fügen Sie Knoblauch, 1 Tasse Korianderblätter und -stiele, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzu. Mixen, bis alles glatt ist. Die restlichen Tomaten hinzufügen und glatt rühren. In eine mittelgroße Schüssel geben.
  • Schritt 4 Schneiden Sie Serranos in 1/8-Zoll-Würfel. Die Tomatillo-Mischung mit 6 Korianderblättern, reservierten Pfefferstreifen und dem gesammelten Saft einrühren.
  • Schritt 5

    Zum Servieren das reservierte Tomatillo in 1/4-Zoll-dicke Scheiben schneiden. Auf einer gefetteten Grillpfanne oder in einer Pfanne grillen. Scheiben über Salsa verteilen. Avocado in dünne Scheiben schneiden. Die restlichen 6 Korianderblätter mit Salsa bestreuen und mit Avocado belegen.

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