Ein Brie-Rad wird mit einer knisternden Schicht Pekannuss-Karamell-Krokant für diese beliebte Vorspeise gekrönt. Mit geröstetem rustikalem Brot oder Crackern servieren.
Vorbereitung: 15 Minuten insgesamt: 30 Minuten Portionen: 12
Zutaten
Zutaten Checkliste 1 1/4 Tassen Zucker
- 1/3 Tasse Wasser
- 1 8-Zoll-Rad Brie
- 20 Pekannüsse oder Walnüsse (ca. 1/2 Tasse)
- Schritt 2 Legen Sie Brie auf eine Servierplatte. Tauchen Sie Pekannüsse mit Stäbchen in Karamell; um den Rand des Brie anordnen. Erwärmen Sie das restliche Karamell bei Bedarf wieder und gießen Sie es darüber. Bis zur Aushärtung stehen lassen. Zum Servieren Karamell mit einem Messer knacken.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Bereiten Sie ein Eiswasserbad vor. Zucker und Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kochen, wirbeln und bürsten Sie die Seiten der Pfanne mit einer feuchten Backbürste (um die Bildung von Zuckerkristallen zu verhindern), bis dunkler Bernstein entsteht. Tauchen Sie den Boden der Pfanne sofort in ein Eiswasserbad, um das Kochen zu beenden.
