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Spinat-Birnen-Salat Mit Lamm

2023

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Spinat-Birnen-Salat Mit Lamm
Spinat-Birnen-Salat Mit Lamm

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Video: Top 3 Sommersalate: Linda's fruchtiger Rucola-Spinat-Salat 2023, Januar
Anonim

Süße Birnen und zarter Spinat sind eine natürliche Kombination für die leichte Spielerei von Lammfleisch in diesem frischen Salat, der die Ankunft des Frühlings in einer köstlichen Schüssel ankündigt.

Spinat-Birnen-Salat mit Lamm
Spinat-Birnen-Salat mit Lamm

Vorbereitung: 20 Minuten insgesamt: 30 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Esslöffel frischer Zitronensaft

  • 1 Esslöffel gehackte Schalotte
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
  • 4 Lammschulterkoteletts (3/4 Zoll dick; insgesamt etwa 1 1/2 Pfund)
  • 5 Unzen Babyspinat (oder lockiges oder flaches Blatt, geschnitten), gewaschen
  • 2 kleine reife Birnen (oder 1 große) wie Anjou, längs in dünne Scheiben geschnitten
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Schalotte und 3 Esslöffel Öl verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

  • Schritt 2 In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Lammkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten kochen lassen, dabei einmal umdrehen. Auf eine Arbeitsfläche legen und mit Folie locker zelten. 5 Minuten ruhen lassen, dann vom Knochen abschneiden und in dünne Scheiben schneiden.
  • Schritt 3 In einer großen Schüssel Spinat und Birnen vermengen. Auf vier Teller verteilen, mit Lammfleisch belegen und mit Dressing beträufeln.
  • Kochnotizen

    In diesem Gericht können Sie das Lammfleisch jederzeit durch Schweinekoteletts mit Knochen ersetzen.

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