Pfeffer-Radieschen und ihr Grün passen auf natürliche Weise zu cremiger Butter - und verleihen diesen Garnelennudeln ein bisschen Crunch und Textur.
Vorbereitung: 15 Minuten insgesamt: 35 Minuten Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- 3/4 Pfund Linguine oder andere lange Nudeln
- 1/4 Tasse (1/2 Stick) ungesalzene Butter
- 2 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
- 1 großes Bündel Radieschen, dünn geschnitten, Gemüse gut gespült und grob gehackt
- 1 Pfund gefrorene große Garnelen (geschält und entdarmt), aufgetaut
- Schritt 2 In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Butter über mittlerer Höhe schmelzen. Fügen Sie Knoblauch und Radieschen hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 3 Minuten lang, bis die Radieschen knusprig und zart sind. Fügen Sie Radieschen hinzu und kochen Sie, bis sie welk sind. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann zu den Nudeln geben und umrühren. In der Pfanne 1 Esslöffel Butter schmelzen. Garnelen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren 4 Minuten kochen, bis sie durch undurchsichtig sind. Fügen Sie Garnelen zu Nudeln hinzu und werfen Sie sie, indem Sie genügend Nudelwasser hinzufügen, um eine leichte Sauce zu erhalten, die Nudeln überzieht.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung kochen. Reserviere 1 Tasse Nudelwasser; Nudeln abtropfen lassen und in den Topf zurückkehren. Fügen Sie 2 Esslöffel Butter hinzu und werfen Sie, bis Butter geschmolzen ist; warm halten.
Kochnotizen
Wenn Sie keine Radieschen mit angebrachten Grüns finden, ersetzen Sie einfach Karotten zusammen mit ein paar Handvoll Spinat oder einem anderen zarten Grün.