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Himbeer-Maismehl-Streusel-Riegel

2023

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Himbeer-Maismehl-Streusel-Riegel
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Tauschen Sie frische Beeren gegen gefrorene aus, wenn Sie diese zur Hand haben. Diese werden noch besser mit Vanilleeis oder leicht gesüßter Schlagsahne verfeinert.

Himbeer-Maismehl-Streusel-Riegel
Himbeer-Maismehl-Streusel-Riegel

Vorbereitung: 5 Minuten insgesamt: 45 Minuten Ausbeute: Ergibt 9

Zutaten

Zutaten-Checkliste 3/4 Tasse natürliche Mandeln

  • 1/2 Tasse gelbes Maismehl
  • 2 Tassen Allzweckmehl (gelöffelt und geebnet)
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1/2 Teelöffel grobes Salz
  • 1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 10 Unzen gefrorene Himbeeren
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Ofen vorheizen auf 350 Grad. Eine quadratische 8-Zoll-Auflaufform mit Pergamentpapier auslegen und an 2 Seiten einen 1-Zoll-Überhang lassen. In einer Küchenmaschine Mandeln fein zerkleinern (Sie sollten ungefähr 1 Tasse haben). In einer großen Schüssel gemahlene Mandeln, Maismehl, Mehl, Zucker und Salz verquirlen. Butter hinzufügen und umrühren, bis die trockenen Zutaten gleichmäßig angefeuchtet sind. Drücken Sie etwa zwei Drittel des Teigs in die Schüssel. Himbeeren darüber streuen und den restlichen Teig über Himbeeren streuen. Backen, bis die Oberseite goldbraun ist, 35 bis 40 Minuten. Lassen Sie es in einer Schüssel auf einem Rost abkühlen, bevor Sie es in 9 Riegel schneiden.

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