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Kürbis Whoopie Pies Mit Frischkäsefüllung

2023

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Kürbis Whoopie Pies Mit Frischkäsefüllung
Kürbis Whoopie Pies Mit Frischkäsefüllung

Video: Kürbis Whoopie Pies Mit Frischkäsefüllung

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Video: Vegan Pumpkin Whoopie Pies 2023, Februar
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Zarte Kekse mit Kürbisgewürzen werden mit würzigem Frischkäse-Zuckerguss gefüllt, um ein herrliches herbstliches Dessert zu erhalten. Kinder und Erwachsene werden dieses Rezept lieben, das aus Matt Lewis 'Baked: New Frontiers in Baking stammt.

Kürbis Whoopie Pies mit Frischkäsefüllung
Kürbis Whoopie Pies mit Frischkäsefüllung

Yossy Arefi Yield: Macht 12 Whoopie Pies

Zutaten

Für die Pumpkin Whoopie Cookies 3 Tassen Allzweckmehl

  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 2 Esslöffel gemahlener Zimt
  • 1 Esslöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Esslöffel gemahlene Nelken
  • 1 Tasse Pflanzenöl
  • 3 Tassen Kürbispüree, gekühlt
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 2 Tassen fest verpackter dunkelbrauner Zucker

Für die Frischkäsefüllung 3 Tassen Puderzucker

  • 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, erweicht
  • 8 Unzen Frischkäse, erweicht
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Kekse machen: Backofen auf 350 Grad vorheizen. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier oder einer Antihaft-Backmatte auslegen; beiseite legen.

  • Schritt 2 Mehl, Salz, Backpulver, Backpulver, Zimt, Ingwer und Nelken in einer großen Schüssel verquirlen. beiseite legen. In einer anderen großen Schüssel Öl, Kürbispüree, Eier und Vanille verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie braunen Zucker hinzu und verquirlen Sie, bis kombiniert. Die Mehlmischung über die Kürbismischung streuen und verquirlen, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
  • Schritt 3 Lassen Sie den Teig mit einem 1/4-Tassen-Eisportionierer mit Entriegelungsmechanismus auf vorbereitete Backbleche fallen, die etwa 1 Zoll voneinander entfernt sind. In den Ofen geben und backen, bis die Kekse gerade erst zu knacken beginnen und ein Zahnstocher in der Mitte jedes Kekses sauber herauskommt (ca. 15 Minuten). In der Pfanne vollständig abkühlen lassen.
  • Schritt 4

    Füllung herstellen: Konditorzucker in eine mittelgroße Schüssel sieben; beiseite legen. In der Schüssel eines Elektromixers mit Paddelaufsatz Butter glatt rühren. Frischkäse hinzufügen und gut verrühren. Fügen Sie Puderzucker und Vanille hinzu und schlagen Sie sie glatt. (Das Befüllen kann bis zu einem Tag im Voraus erfolgen. Abdecken und kühlen; vor Gebrauch bei Raumtemperatur stehen lassen, um es zu erweichen.)

  • Schritt 5 Die Whoopie Pies zusammenbauen: Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen. Übertragen Sie die Füllung in einen Einweg-Spritzbeutel und schneiden Sie das Ende ab. Wenn die Kekse vollständig abgekühlt sind, geben Sie einen großen Tropfen Füllung auf die flache Seite der Hälfte der Kekse. Sandwich mit den restlichen Keksen, leicht nach unten drücken, damit sich die Füllung bis zum Rand der Kekse ausbreitet. Auf ein vorbereitetes Backblech geben und mit Plastikfolie abdecken. Kühlen Sie die Kekse mindestens 30 Minuten vor dem Servieren und bis zu 3 Tage.

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