Kategorie: Beliebte Rezepte

Schweizer Baiser Buttercreme Zum Dekorieren Von Cupcakes

2023

Inhaltsverzeichnis:

Schweizer Baiser Buttercreme Zum Dekorieren Von Cupcakes
Schweizer Baiser Buttercreme Zum Dekorieren Von Cupcakes
Video: Schweizer Baiser Buttercreme Zum Dekorieren Von Cupcakes
Video: Swiss Meringue Buttercreme (mit reduzierter Buttermenge) / Grundlage für Torten, Cupcakes und Deko 2023, Februar
Anonim

Dieses Rezept für Schweizer Baiser-Buttercreme ist vielseitig und lässt sich leicht mit all Ihren Kuchen- und Cupcake-Rezepten kombinieren.

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Ausbeute: Ergibt ca. 5 Tassen

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Tasse plus 2 Esslöffel Zucker

  • 5 große Eiweiße, Raumtemperatur
  • Prise Salz
  • 1 Pfund (4 Sticks) ungesalzene Butter, erweicht, in Stücke geschnitten
  • 1 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Geben Sie Zucker, Weiß und Salz in eine hitzebeständige Rührschüssel über einen Topf mit siedendem Wasser. Schneebesen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung auf einem Süßigkeitsthermometer 160 Grad anzeigt.

  • Schritt 2 Befestigen Sie die Schüssel am Mixer. 5 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit verquirlen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und verquirlen Sie ca. 6 Minuten, bis sich steife, glänzende Spitzen bilden. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf mittel und geben Sie jeweils 1 Stück Butter hinzu, wobei Sie nach jeder Zugabe gut verquirlen. Vanille unterrühren. Sofort verwenden oder abdecken und bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. (Auf Raumtemperatur bringen und bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren, bevor sie verwendet werden.)

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