Logo holidaysbeauty.com
Kategorie: Beliebte Rezepte

Kokosnuss-Pekannuss-Shortbread-Kekse Mit Karamellfüllung

2024

Inhaltsverzeichnis:

Video: Kokosnuss-Pekannuss-Shortbread-Kekse Mit Karamellfüllung

Video: Kokosnuss-Pekannuss-Shortbread-Kekse Mit Karamellfüllung
Video: Easy and Delicious Shortbread Cookies 2024, March
Kokosnuss-Pekannuss-Shortbread-Kekse Mit Karamellfüllung
Kokosnuss-Pekannuss-Shortbread-Kekse Mit Karamellfüllung
Anonim

Verdoppeln Sie reichhaltige Shortbread-Kekse, indem Sie sie mit klebrigem Karamell füllen.

Kokosnuss-Pekannuss-Shortbread-Kekse mit Karamellfüllung
Kokosnuss-Pekannuss-Shortbread-Kekse mit Karamellfüllung

Ausbeute: Macht ungefähr 3 Dutzend

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1/2 Tasse gesüßte Kokosnuss

  • 1/2 Tasse Pekannüsse
  • 1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Allzweckmehl sowie mehr zum Ausrollen des Teigs
  • 1/2 Teelöffel Salz

Für die Füllung 2/3 Tasse Zucker

  • 1/4 Tasse Sahne
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    So machen Sie das Shortbread: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Die Kokosnuss auf ein Backblech legen und 5 bis 7 Minuten unter halbem Rühren goldbraun rösten. Die Kokosnuss auf ein Schneidebrett geben und fein hacken. In eine Schüssel geben; beiseite legen.

  • Schritt 2 Die Pekannüsse auf der Backform verteilen und 5 bis 7 Minuten rösten, bis sie duftend und goldbraun sind. Die Pfanne zur Hälfte drehen. Übertragen Sie die Pekannüsse auf ein Schneidebrett und hacken Sie sie fein. Mit der Kokosnuss in die Schüssel geben.
  • Schritt 3 In der Schüssel eines Elektromixers mit Paddelaufsatz Butter und Zucker mit mittlerer Geschwindigkeit cremig rühren, bis sie leicht und locker sind. Fügen Sie Vanilleextrakt, Mehl und Salz hinzu; schlagen, um zu kombinieren. Kokosnuss und Pekannüsse einrühren.
  • Schritt 4 Den Teig zu einer Scheibe formen und in Plastik einwickeln. In den Kühlschrank stellen und 30 bis 45 Minuten kalt stellen.
  • Schritt 5

    Linie 3 Backbleche mit Pergamentpapier; beiseite legen. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche 1/4-Zoll-dick aus. Schneiden Sie mit einem geriffelten 2 1/4-Zoll-Ausstecher 68 Runden aus. Legen Sie die Runden im Abstand von 1 Zoll auf die vorbereiteten Backbleche. Den Teig 5 bis 10 Minuten im Kühlschrank lagern. Schneiden Sie mit einem 3/4-Zoll-Rundaspikschneider oder dem großen Ende einer Gebäckspitze die Mitten aus 34 Keksen aus und werfen Sie sie weg, sodass die oberen Hälften entstehen.

  • Schritt 6 Backen Sie bis goldbraun, ungefähr 12 Minuten, drehen Sie die Backbleche zur Hälfte der Backzeit. Übertragen Sie die Kekse auf einen Rost und lassen Sie sie vollständig abkühlen. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zur Verwendung aufbewahren
  • Schritt 7 So machen Sie die Füllung: Geben Sie den Zucker und 3 Esslöffel Wasser in einen kleinen Topf. Bei mittlerer bis hoher Hitze einstellen und umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kochen, bis sie eine dunkle Bernsteinfarbe hat. Verwenden Sie eine in Wasser getauchte Backbürste, um die Seiten der Pfanne abzuwaschen und eine Kristallisation beim Kochen der Mischung zu verhindern. Den Topf vom Herd nehmen und die Sahne und Butter nach und nach unterrühren. In eine mittelgroße Schüssel geben und abkühlen lassen.
  • Schritt 8

    So setzen Sie die Kekse zusammen: Löffeln oder pfeifen Sie etwa einen halben Teelöffel Karamell in die Mitte jeder der unteren Hälften und legen Sie beide Hälften zusammen. Das restliche Karamell über die Kekse träufeln. Lassen Sie das Karamell mindestens 2 Stunden und bis über Nacht aushärten.

  • Kochnotizen

    Kühlen Sie den Teig gut ab, bevor Sie ihn ausrollen, und lösen Sie ihn während des Rollens mehrmals mit einem Spatel von der Arbeitsfläche. Wählen Sie vor dem Backen die am besten geformten Kekse als Spitze und schneiden Sie mit einem Aspikschneider oder dem großen Ende einer Gebäckspitze Löcher in ihre Mitte. Wenn die Kekse zusammengesetzt sind, zeigt sich eine Karamellperle durch die Mitte.

Empfohlen:

Neu

Hühnchen-Tajine Mit Mandeln, Aprikosen Und Oliven

Sie können die Tajine auch mit einem gleichen Gewicht an Hähnchenschenkeln und Trommelstöcken (oder allen Oberschenkeln) herstellen

Weiterlesen
Sodabrot Auseinander Ziehen

Anstatt an diesem St. Patrick's Day einen großen Laib irisches Sodabrot zu backen, machen Sie eine auseinander ziehende Version, die individuelle Portionen ergibt

Weiterlesen
Schokoladen-Hamantaschen

Die Kekse können bis zu einer Woche bei Raumtemperatur gelagert werden

Weiterlesen
Tipp Der Redaktion
  • Karamell-Zitrus-Suppe
    2024

    Die Süße des Karamells wird durch herbe Zitrusfrüchte in dieser Dessertsuppe perfekt ausgeglichen

  • Wildpilzsuppe Mit Weißen Trüffeln
    2024

    Diese intensiv aromatisierte Suppe ist ein herzhafter Auftakt für jedes große Fest

  • Apfel-Pflaumen-Chutney
    2024

    Dies ist ein Chutney, das scharfe Äpfel, Pflaumen, Ingwer und süße Zwiebeln für eine würzige, aber nicht zu scharfe Mischung kombiniert

  • Kartoffelkroketten
    2024

    Außen knusprig, innen cremig, das sind leckere Vorspeisen

  • Kartoffelsouffle
    2024

    Mit Knoblauch gewürzt und mit Eiweiß aufgehellt, wird ein Kartoffelsouffle herrlich aus dem Ofen geschwollen

  • Schnelle Sesam-Udon-Nudeln
    2024

    Udon-Nudeln bekommen hier ihren Geschmack von einer gerösteten Sesam-Sauce

Die besten Bewertungen für die Woche
Beliebte für den Tag
  • Hühnersalat Und Havarti-Käse-Wrap
    2024

    Havarti, ein milder halbweicher Käse aus Dänemark, macht diesen mit Hühnchen gefüllten Wrap super cremig. Wenn Sie die Wraps mit Schichten von Zutaten zusammenstellen, erhalten Sie garantiert Hühnchen, Käse und Spinat bei jedem Bissen

  • Warmer Kartoffel-Gemüse-Salat
    2024

    Kombinieren Sie diesen köstlichen, mit Gemüse gepackten Kartoffelsalat mit unserem mit Honig-Soja glasierten Hühnchen für ein Abendessen, bei dem die ganze Bande sicher bleiben wird

  • Marsala Huhn Mit Salbei Und Cremini Pilzen
    2024

    Unsere aufgehellte Version eines Hühnchen-Standby hat die Intensität des Originals. Um die Erdigkeit der Pilze zu erhalten, wischen Sie sie mit einem feuchten Papiertuch sauber, anstatt sie abzuspülen. Um ihre Form zu präsentieren, schneiden Sie durch den Stiel

  • Hähnchenbrust Gefüllt Mit Kräuter-Couscous
    2024

    Dank frischer Minze und Zitronenschale hat diese Füllung viel Lebendigkeit. Versuchen Sie für einen schnellen Geschmackswechsel Koriander oder Basilikum anstelle von Minze und Walnüsse anstelle von Pinienkernen. Verwenden Sie einen Löffel, um den Couscous einzupacken. Das meiste davon bleibt beim Braten des Huhns stehen, aber alles, was herausfällt, brennt nicht

  • Gebratenes Schweinelenden-Sandwich Mit Warmem Fruchtchutney
    2024

    Obstchutney ist in den meisten Supermärkten erhältlich. Suchen Sie nach der klobigsten Version, die Sie finden können

  • Ente Bourguignonne Mit Kastanienspätzle
    2024

    Dieses Rezept für Enten-Bourguignonne mit Kastanien-Spätzle wurde von Küchenchef Terrance Brennan zur Verfügung gestellt