Verkleiden Sie Ihre Lieblingsfrucht als süße, relativ gesunde Leckerei.
Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 Tassen Weißwein
- 1 Tasse Zucker
- 6 Zimtstangen
- 2 2-mal-1/2-Zoll-Stücke Zitronenschale
- 4 mittelschwere Nektarinen (ca. 1 3/4 Pfund), leicht unterreif
- Creme fraiche zum Servieren
- Frische Minzzweige zum Servieren
- Schritt 2 Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kochen, bis die Nektarinen zart, aber nicht weich sind. Nektarinen aus der Flüssigkeit nehmen und abkühlen lassen
- Schritt 3 Bringen Sie die Flüssigkeit wieder zum Kochen und kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang, bis sie zu einem Sirup reduziert ist, der die Rückseite des Löffels bedeckt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Schritt 4 Nektarinen halbieren und Grube entfernen. Legen Sie zwei Hälften auf den Servierteller. Mit Sirup beträufeln. Belegen Sie jede Hälfte mit einem Schuss Crème Fraiche und einem Zweig Minze.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf Wein, Zucker, Zimtstangen, Zitronenschale und 5 Tassen Wasser. Bei mittlerer Hitze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Legen Sie die Nektarinen vorsichtig in die Flüssigkeit. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, um die Nektarinen zu bedecken. Legen Sie ein Quadrat Käsetuch über die Früchte und legen Sie einen kleinen Teller darauf, damit die Früchte unter Wasser bleiben.
Kochnotizen
Das Wildern funktioniert auch gut bei unterreifen Früchten, die beim Kochen weicher und geschmackvoller werden.
