Herzhafte Kartoffel-Pierogi werden cremig gemacht mit dem natürlichen Buttergeschmack von Yukon-Gold und einem Spritzer nussiger brauner Butter. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie in unserer Anleitung.
Simon Brown
Zutaten
Zutaten-Checkliste Basic Pierogi Für die Kartoffelfüllung 5 Pfund (ca. 12 mittelgroße) geschälte und geviertelte Yukon-Goldkartoffeln
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 8 Unzen Frischkäse bei Raumtemperatur
- 4 Esslöffel geschmolzene ungesalzene Butter
Für die Brown Butter (macht 1 Tasse) 2 Sticks ungesalzene Butter
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Kartoffelfüllung machen:
Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Mit Salz. Zum Kochen bringen; 8 bis 9 Minuten kochen, bis die Gabel weich ist. Ablassen; durch eine Reismaschine fahren. Frischkäse und Butter einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Formen Sie für jeden Pierogi eine Füllung in ein 1 1/2-Zoll-Oval (ca. 1 Esslöffel plus 2 Teelöffel).
-
Schritt 2
Machen Sie braune Butter:
Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und gelegentlich schwenken, bis sie 8 bis 10 Minuten dunkelgoldbraun ist. Macht 1 Tasse.
