Tomaten-Confit Für Würzigen Hummer Mit Linguini

Verwenden Sie dieses leckere Tomaten-Confit, um Spicy Lobster mit Linguini zuzubereiten.

Ausbeute: Reicht für 6 Portionen

Zutaten

Zutaten-Checkliste 12 mittelreife rote Tomaten

• Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Prise zerkleinerte Paprikaflocken
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra sowie mehr zur Aufbewahrung
• 1 Zweig frisches Basilikum

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Backofen auf 325 Grad vorheizen.

• Schritt 2 Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen; ein Eiswasserbad vorbereiten und beiseite stellen.
• Schritt 3 Schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein X in den Boden jeder Tomate. In kochendes Wasser geben und 10 bis 15 Sekunden kochen lassen; Sofort in ein Eiswasserbad umfüllen. Vollständig abkühlen lassen und abtropfen lassen. Tomaten vorsichtig schälen und entkernen.
• Schritt 4 Legen Sie die Tomaten in einer gleichmäßigen Schicht mit der Kernseite nach unten in eine Auflaufform. Mit Salz, Pfeffer und zerkleinerten Paprikaflocken würzen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Basilikumzweig belegen. In den Ofen geben und 45 Minuten kochen lassen. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Tomaten hacken und in einen luftdichten Behälter umfüllen; fügen Sie genug Olivenöl hinzu, um zu bedecken.