Holen Sie sich das meiste Zitronenaroma in diesen Pfundkuchen, indem Sie zuerst die Zitronenschale reiben und dann den Saft auspressen. Zitronenschale, Saft und Glasur geben Ihnen die dreifache Zitrone für einen menschenfreundlichen Pfundkuchen.
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Vorbereitung: 30 Minuten insgesamt: 3 Stunden Ausbeute: Ergibt 2 Brote
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, weich, plus mehr für die Pfanne
- 3 Tassen Allzweckmehl (gelöffelt und geebnet) sowie mehr für die Pfanne
- 3/4 Tasse fettarme Buttermilch
- Schale von 2 Zitronen, fein gerieben
- 1/3 Tasse frischer Zitronensaft (ca. 2 Zitronen)
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 2 Tassen Zucker
- 5 große Eier
- Zitronenglasur für glasierten Zitronen-Pfund-Kuchen
- Schritt 2 In einer kleinen Schüssel (oder einem flüssigen Messbecher) Buttermilch mit Zitronenschale und Saft vermischen. Mehl, Salz, Backpulver und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
- Schritt 3 Mit einem Elektromixer Butter und Zucker cremig rühren, bis sie leicht und locker sind. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gut durch.
- Schritt 4 Bei niedrigem Mixer die Mehlmischung in drei Teilen abwechselnd mit der Buttermilchmischung in zwei Teilen hinzufügen, beginnend und endend mit Mehl; nur bis glatt schlagen (nicht übermischen).
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Schritt 5
Den Teig gleichmäßig auf die Pfannen verteilen. glatte Spitzen. Backen Sie, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, 50 bis 60 Minuten (Zelt mit Folie, wenn zu schnell gebräunt). 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Kuchen auf ein Gestell legen; Vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen.
- Schritt 6 Stellen Sie das Gestell mit Kuchen über ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech. Gießen Sie Glasur über Kuchen und lassen Sie sie an den Seiten herunterlaufen. 30 Minuten trocknen lassen.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor, wobei sich der Rost in der niedrigsten Position befindet. Butter und Mehl zwei 4 1/2-x-8-Zoll (6-Tassen) Laib Pfannen.
Kochnotizen
Der Teig kann auch in einer 12-Tassen-Bundt-Pfanne mit Butter und Mehl gebacken werden. Die Gar- und Abkühlzeiten sind gleich.
