Pastinaken bringen erdiges Interesse in diesen Kartoffelbrei. Infundiertes Öl erhöht die einfache Beilage von erwartet zu außergewöhnlich.
Maura Mcevoy Portionen: 8
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
- 3 ganze schwarze Pfefferkörner
- 1 getrocknetes Lorbeerblatt
- 1 großer Rosmarinzweig
- 1 Stück (1 Zoll) Zimtstange
- 2 Pfund Yukon Gold Kartoffeln, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 2 Pfund Pastinaken, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 1/2 Teelöffel grobes Salz
- Prise frisch geriebene Muskatnuss
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Olivenöl, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Rosmarin und Zimtstange bei schwacher Hitze in einem Topf leicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abgedeckt stehen lassen, bis es abgekühlt ist. Belastung. In der Zwischenzeit Kartoffeln und Pastinaken in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 20 bis 25 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und sofort mit Öl, Salz und Muskatnuss zerdrücken.
