Petersilie, Minze Und Quinoa-Salat

Servieren Sie diesen erfrischenden Salat mit würzigem griechischem Joghurt und schöpfen Sie alles mit hausgemachten Pita-Chips auf.

Katie Quinn Davies Vorbereitung: 15 Minuten insgesamt: 15 Minuten Portionen: 6

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Tassen Petersilienblätter

• 2 Tassen Minzblätter
• 3/4 Tasse gekochte Quinoa (ab ca. 1/2 Tasse trocken)
• 1 Esslöffel fein geriebene Zitronenschale plus frischer Zitronensaft
• Natives Olivenöl extra
• Grobes Salz
• 3 Vollkorn-Pitas
• 2 Knoblauchzehen, halbiert
• 1 1/2 Tassen fettarmer (2 Prozent) normaler griechischer Joghurt
• Zerkleinerte Paprikaflocken und Fleur de Sel zum Bestreuen

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Petersilie, Minze, Quinoa und Zitronenschale in eine Schüssel geben. Mit Öl, Zitronensaft und grobem Salz bestreuen. Werfen, um zu beschichten.

• Schritt 2 Broiler vorheizen. Pitas erhitzen, bis sie geröstet sind, dann mit geschnittenen Knoblauchseiten einreiben und mit Öl bestreichen. In Keile schneiden.
• Schritt 3 Joghurt auf einer Platte. Großzügig mit Öl beträufeln und mit Paprikaflocken und Fleur de Sel bestreuen. Salat mit Joghurt und Pita-Chips servieren.