Diese Torte sieht unglaublich aus und ist auch einfach zuzubereiten. Dünne Scheiben Meyer-Zitronen werden in einfachem Sirup zu süßen kandierten Kreisen pochiert und dann auf im Laden gekauften Blätterteig angeordnet.
Anna Williams Zubereitung: 15 Minuten insgesamt: 2 Stunden 35 Minuten Portionen: 9 Ausbeute: Ergibt eine 11 x 14 Zoll große Torte
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 Tassen Wasser
- 1 Tasse Kristallzucker
- 6 Meyer Zitronen, dünn geschnitten
- 1 Packung gefrorener Blätterteig (14 Unzen), aufgetaut
- Allzweckmehl für die Oberfläche
- 1 großes Ei, leicht geschlagen, zum Waschen der Eier
- Feiner Schleifzucker zum Bestreuen
- 1 Tasse kalte Sahne
- 1/2 Vanilleschote, gespalten und abgekratzt, Schote für eine andere Verwendung reserviert
- Schritt 2 Schneiden Sie einen Pergamentkreis von der Größe des Topfes aus. Zitronen hinzufügen und mit Pergament bedecken. Vorsichtig köcheln lassen, bis die Zitronen weich und durchscheinend sind, ca. 1 1/2 Stunden.
- Schritt 3 Entfernen Sie die Zitronen aus dem Sirup und geben Sie sie zum Abtropfen auf einen Rost, der über einem Backblech liegt.
- Schritt 4 Backofen auf 400 Grad vorheizen. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem 11 x 14 Zoll großen Rechteck ausrollen. Ritzen Sie mit einem scharfen Gemüsemesser leicht einen 1-Zoll-Rand um die Kanten. Die gesamte Teigoberfläche mit Eierwaschmittel bestreichen und mit Schleifzucker bestreuen. Etwa 30 Minuten einfrieren, bis es fest ist.
- Schritt 5 Das Gebäck 22 bis 24 Minuten goldbraun backen. Vollständig abkühlen lassen.
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Schritt 6
In der Zwischenzeit Sahne und Vanillesamen mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- Schritt 7 Top Gebäck mit Zitronenscheiben. Mit Vanillecreme servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Wasser und Kristallzucker in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Unter Rühren ca. 5 Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Kochnotizen
Zitronen können bis zu 1 Woche in Sirup gekühlt werden.
