Kategorie: Beliebte Rezepte

Unsere Lieblingskuchenkruste

2023

Inhaltsverzeichnis:

Unsere Lieblingskuchenkruste
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Video: Der dicke fette Pfannkuchen - Märchen und Geschichten für Kinder | Brüder Grimm | Deine Märchenwelt 2023, Februar
Anonim

Der Mixer ist ein nützliches Werkzeug, um Eiswasser gleichmäßig in die Mehl-Butter-Mischung einzubauen. Durch Zugabe von jeweils nur wenig Eiswasser wird sichergestellt, dass der Teig die richtige Textur erhält.

Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Vorbereitung: 40 Minuten insgesamt: 3 Stunden 30 Minuten Ausbeute: Ergibt 1 Kruste

Lieblingskuchen Kruste
Lieblingskuchen Kruste

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 1/4 Tassen Allzweckmehl (gelöffelt und geebnet) sowie mehr zum Rollen von Teig

  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 8 Esslöffel (1 Stick) kalte ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel Eiswasser plus 2 weitere, falls erforderlich
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    In einer Küchenmaschine mehrmals Mehl, Salz und Zucker mischen. Butter hinzufügen. Pulsieren, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt, wobei nur noch wenige erbsengroße Stücke übrig sind.

  • Schritt 2 Mit 2 EL Eiswasser bestreuen. Pulsieren, bis der Teig bröckelig ist, aber beim Drücken mit den Fingern zusammenhält (bei Bedarf bis zu 2 Esslöffel mehr Eiswasser hinzufügen, jeweils 1 Esslöffel). Nicht überarbeiten.
  • Schritt 3 Den Teig auf eine Arbeitsfläche legen. Teig zu einer 3/4-Zoll-dicken Scheibe formen. In Plastik fest einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
  • Schritt 4 Wickeln Sie den Teig vor dem Backen aus. auf ein großes Stück bemehltes Wachspapier legen. Rollen Sie Teig zu einer 14-Zoll-Runde. Heben Sie den Teig mit Papier an und wickeln Sie ihn um den Nudelholz (Papier wegwerfen). Rollen Sie vorsichtig über einem 9-Zoll-Tortenteller ab. Passen Sie vorsichtig in die unteren und oberen Seiten der Platte.
  • Schritt 5

    Überhang auf 1 Zoll kürzen; Überhang unter sich falten. Drücken Sie zwischen Daumen und Zeigefinger, um eine gleichmäßige Kante um den Rand zu erhalten. Crimpkante; kühl stellen, bis gekühlt, ca. 1 Stunde.

  • Kochnotizen

    Beginnen Sie immer mit gekühltem Teig und einer gut bemehlten Arbeitsfläche. Gekühlter Teig erweicht nicht so schnell wie wärmerer Teig. Mehl nimmt Feuchtigkeit auf und verhindert das Anhaften.

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