Wärmen Sie sich mit dieser thailändischen Hühnersuppe auf, die mit Currypulver, Ingwer und thailändischem Chilipfeffer gewürzt ist.
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 6
Zutaten
Zutaten-Checkliste 4 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Kaffernlimettenblätter
- Ein 3-Zoll-Stück Zitronengras, dünn geschnitten
- Ein 3-Zoll-Stück frischer Ingwer, geschält und gerieben
- 3 Frühlingszwiebeln, geschnitten und julienned
- 1 Teelöffel Currypulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 kleiner frischer roter Thai-Chilipfeffer, Samen und Rippen entfernt und quer geschnitten
- 1 Tasse Shiitake-Pilze, Stängel entfernt und in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel Thai Fischsauce
- Grobes Salz
- 1/2 Tasse dünn geschnittene Karotten
- 1 Tasse frische Korianderblätter sowie mehr zum Garnieren
- 1/2 Tasse Sojasprossen
- Saft von 1/2 Limette plus Limettenschnitze zum Garnieren
- Minzblätter zum Garnieren
- 2 gekochte Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und ohne Haut, zerkleinert
- Schritt 2 Limettenblätter entfernen und wegwerfen. Mit Salz und Limettensaft würzen. Suppe in flache Suppentassen schöpfen. Mit Koriander-, Minz- und Limettenschnitzen garnieren. sofort servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Fügen Sie die Limettenblätter, Zitronengras, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Currypulver, Kreuzkümmel, Chilischoten, Hühnchen, Pilze und Fischsauce hinzu. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Karotten, Koriander und Sojasprossen einrühren. Noch 5 Minuten köcheln lassen.
