Brokkoli mit Bratkartoffeln passt zu allem, vom gegrillten Steak bis zum Rührei.
LIsa Hubbard Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 Pfund Brokkoli, Röschen in kleine Stücke geschnitten, Stiele geschält und in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
- 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Olivenöl
- 2 große rostrote Kartoffeln (ca. 1 Pfund), geschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Schritt 2 Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Kartoffeln hinzu; 15 bis 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie knusprig, golden und gerade zart sind.
- Schritt 3 Fügen Sie Butter und Brokkoli der Pfanne hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 4 Minuten kochen, bis Kartoffeln und Brokkoli braun sind.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Bringen Sie 1 1/2 Zoll Wasser in einem kleinen Topf mit Dampfeinsatz zum Kochen. Brokkoli hinzufügen; abdecken und kochen, bis der Brokkoli nur noch zart ist, 2 bis 3 Minuten. In einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem fließendem Wasser abspülen, bis der Brokkoli vollständig abgekühlt ist.