Kategorie: Beliebte Rezepte

Tortino

2023

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Tortino
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Video: TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO E CALDO - RICETTA FACILE - pronti in 10 minuti 2023, Januar
Anonim

Michael Romano vom Union Square Cafe kreiert diese köstliche Torte, die in einen Pudding gewickelt, mit Käse belegt und mit Gemüse gefüllt ist.

Tortino
Tortino

Portionen: 8

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Teelöffel Olivenöl

  • 5 Esslöffel Olivenöl
  • 8 Tassen in 1/8 Zoll Runden geschnitten und gut Lauch gespült, nur weiße und hellgrüne Teile,
  • 14 Tassen grüner Mangold, Rippen entfernt und grob gehackt
  • 8 große Eier
  • 1 Tasse fein geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse
  • 2 Tassen Sahne
  • 1 1/2 Tassen Schafsmilch-Ricotta-Käse
  • 1 Teelöffel Aleppo oder Cayenne Pfeffer
  • Grobes Salz nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Ofen auf 350 Grad erhitzen. Eine 3-Liter-Auflaufform leicht mit 1 Teelöffel Olivenöl bestreichen. beiseite legen. 1 Esslöffel Olivenöl in einem holländischen Ofen bei mittlerer Hitze erhitzen. Lauch hinzufügen; langsam kochen, bis sie weich sind, ca. 5 Minuten. Lauch entfernen; in ein Sieb abtropfen lassen. Zum Abkühlen in eine mittelgroße Schüssel geben. 1 Esslöffel Olivenöl in den holländischen Ofen geben; Koch- und Abtropfvorgang mit Sellerie wiederholen. 1 Esslöffel Olivenöl in den holländischen Ofen geben und den Gar- und Abtropfvorgang mit Mangold wiederholen.

  • Schritt 2 Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die Eier, 1/2 Tasse Parmigiano-Reggiano, Sahne, Ricotta, Aleppo-Pfeffer und 2 Esslöffel Olivenöl. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.
  • Schritt 3 Fügen Sie gekochtes Gemüse zur Eimischung hinzu; gründlich kombinieren. In vorbereitete Auflaufform gießen. Gleichmäßig verteilen; Mit Folie abdecken. Ziehen Sie einen Rost aus dem Ofen und stellen Sie eine Bratpfanne darauf. Füllen Sie die Pfanne mit 2 Zoll warmem Wasser. Legen Sie die Auflaufform in die Bratpfanne. Schieben Sie den Rost zurück in den Ofen. 40 Minuten backen. Aufdecken; backen Sie weiter, bis es fest ist, ungefähr 20 Minuten.
  • Schritt 4 Broiler erhitzen. Die restlichen 1/2 Tasse Parmigiano-Reggiano über den Tortino streuen. Unter den Grill stellen, bis er leicht gebräunt ist. In Quadrate schneiden und warm servieren.

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