Pikante Chicken Pocket Pies

Diese Handpasteten können direkt vom Gefrierschrank zum Backen in den Ofen gebracht werden. Aus dem Gefrierfach auf ein Backblech legen, mit Eierwaschmittel bestreichen und nach dem Rezept backen, jedoch einige Minuten länger.

Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Ausbeute: Ergibt 10 Pocket Pies

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 3-Pfund-Huhn (um 1 gehäufte Tasse zerkleinertes Fleisch zu erhalten; Sie können den Rest für andere Rezepte einfrieren)

• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
• 1/3 Tasse gehackter Sellerie (1 großer Stiel)
• 1/3 Tasse gehackte Karotte (1 Karotte)
• 1/2 Teelöffel grobes Salz
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe (aus der reduzierten Wilderungsflüssigkeit)
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan
• Frischkäse-Teig
• 1 großes Ei zum Waschen der Eier

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Legen Sie das Huhn in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu, um es kaum zu bedecken. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 50 Minuten köcheln lassen. Schaum abschöpfen und wegwerfen, wenn er auf der Oberfläche aufsteigt. Entfernen Sie das Huhn zum Abkühlen und kochen Sie die Brühe weiter, um sie zu reduzieren und auf etwa 1 Liter zu konzentrieren. Das Fleisch vom Huhn nehmen und zerkleinern.

• Schritt 2 Um die Füllung herzustellen, schmelzen Sie die Butter in einer mittelgroßen heißen Pfanne und fügen Sie die Zwiebel, den Sellerie und die Karotte hinzu. Bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten anbraten. Salz und Mehl einrühren und noch 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie sie ca. 2 Minuten lang, bis sie eingedickt ist. 1 gehäufte Tasse Hühnchen und den Parmesan einrühren. Im Kühlschrank abkühlen lassen.
• Schritt 3 Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor. Ein Backblech mit Butter bestreichen oder auslegen.

• Schritt 4

  Um die Pocket Pies zu formen, arbeiten Sie jeweils mit einer halben Teigscheibe und rollen Sie sie auf einer bemehlten Oberfläche aus. Schneiden Sie mit einer umgestürzten Schüssel (ca. 5 Zoll Durchmesser) aus jedem Teigstück jeweils ca. 3 Kreise aus. Nachdem Sie alle Kreise ausgeschnitten haben, sammeln Sie alle Teigabfälle, rollen Sie sie erneut und schneiden Sie sie ein letztes Mal aus. Stellen Sie eine 1/4 Tasse Füllung auf eine Seite eines Teigkreises. Die Teigkanten mit Wasser anfeuchten. Den Teig zu einem Halbkreis falten. Drücken Sie den Rand des Teigs zusammen. Crimpen Sie die Kante mit einer Gabel. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die gesamte Füllung verbraucht ist. Die Pocket Pies können an dieser Stelle eingefroren werden.

• Schritt 5 Legen Sie die Pocket Pies auf das vorbereitete Backblech und kühlen Sie es einige Minuten lang. Stechen Sie jeden Kuchen zweimal mit einer Gabel darauf. Wenn Sie fertig zum Backen sind, schlagen Sie das Ei mit 1 Esslöffel Wasser. Streichen Sie die Eierwäsche über jede Taschentorte. 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Die Kuchen können gekühlt und eingefroren werden, um sie in der Mikrowelle aufzuwärmen.

Kochnotizen

Zum richtigen Einfrieren frisch zubereitete Kuchen in einer Schicht auf ein Backblech legen und in den Gefrierschrank stellen. Sobald sie fest gefroren sind, können sie in einem wiederverschließbaren Beutel zusammengestapelt oder zur einfachen Aufbewahrung in Plastik eingewickelt werden.