Kategorie: Beliebte Rezepte

Haselnuss-Frangipane-Torte Mit Aprikosen Und Weich Geschlagener Creme Fraiche

2023

Inhaltsverzeichnis:

Haselnuss-Frangipane-Torte Mit Aprikosen Und Weich Geschlagener Creme Fraiche
Haselnuss-Frangipane-Torte Mit Aprikosen Und Weich Geschlagener Creme Fraiche

Video: Haselnuss-Frangipane-Torte Mit Aprikosen Und Weich Geschlagener Creme Fraiche

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Schnelles Sommer Käsekuchen mit Aprikosen und Nektarinen I Nektarinen Cheesecake 2023, Februar
Anonim

Haselnuss-Frangipane-Torte mit Aprikosen und weich geschlagener Creme Fraiche schmeckt am besten mit Aprikosen, die gerade reif sind, da sie sich am blanchiertesten am leichtesten schälen lassen.

Haselnuss-Frangipane-Torte mit Aprikosen und weich geschlagener Creme Fraiche
Haselnuss-Frangipane-Torte mit Aprikosen und weich geschlagener Creme Fraiche

Ausbeute: Ergibt eine 9-Zoll-Torte

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Rezept Pate Sablee

  • 1/3 Tasse plus 2 Esslöffel geröstete Haselnüsse, grob gehackt
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1/4 Teelöffel grobes Salz
  • 1/2 Stick (4 Esslöffel) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
  • 1/3 Tasse Kristallzucker
  • 1 großes Ei
  • 4 gerade reife Aprikosen
  • 1/2 Tasse Sahne
  • 1/4 Tasse Puderzucker
  • 1/4 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 3/4 Tasse Creme Fraiche
  • 3 Esslöffel Aprikosenmarmelade
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Schneiden Sie den Teig in ein 6-Zoll-rundes Stück (reservieren Sie den restlichen Teig für eine andere Verwendung) und drücken Sie ihn in eine 9-Zoll-runde Tortenform mit abnehmbarem Boden, sodass der Teig etwa 1/4 Zoll dick wird. Bei Bedarf mit Teigstücken flicken. 10 Minuten im Kühlschrank lagern. Den Teig bündig mit dem Rand abschneiden und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.

  • Schritt 2 Ofen vorheizen auf 350 Grad. Tortenschale mit Pergament auslegen und mit Kuchengewichten oder getrockneten Bohnen füllen. Backen Sie ca. 20 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Tortenschale drehen und Pergament und Gewichte entfernen. Kanten mit einem Folienstreifen abdecken. Backen Sie, bis der Boden knusprig und leicht golden ist, weitere 10 bis 15 Minuten. 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325 Grad.
  • Schritt 3 1/3 Tasse Haselnüsse in einer Küchenmaschine fein zerkleinern. Rühren Sie gemahlene Haselnüsse, Mehl und Salz zusammen.
  • Schritt 4 Butter und Kristallzucker blass und cremig schlagen. Ei einrühren. Fügen Sie Haselnussmischung hinzu, und schlagen Sie, bis gerade kombiniert. (Frangipane kann bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter gekühlt werden.)
  • Schritt 5

    Frangipane in eine abgekühlte Tortenschale geben und mit einem Spatel glatt streichen. 10 Minuten stehen lassen. Bis zum Abbinden ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.

  • Schritt 6 Bereiten Sie ein Eiswasserbad vor. Eine Pfanne Wasser zum Kochen bringen. Aprikosenböden leicht einschneiden. Aprikosen in kochendes Wasser geben und ca. 1 Minute blanchieren, um die Haut zu lockern. Mit einem geschlitzten Löffel in ein Eiswasserbad geben, um das Kochen zu beenden (ca. 1 Minute). Aprikosen entfernen und vorsichtig schälen. In zwei Hälften schneiden und Gruben entfernen.
  • Schritt 7 Kurz vor dem Servieren die Sahne mit Puderzucker und Vanille schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Crème Fraiche verquirlen. Über Frangipane verteilen. 7 Aprikosenhälften mit der Seite nach unten um die Kante legen. Die restliche Aprikosenhälfte in Drittel schneiden und in der Mitte anordnen.
  • Schritt 8

    Marmelade in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zitronensaft einrühren und 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen. Durch ein Sieb gießen; Feststoffe verwerfen. Die Marmelade mit der Marmelade bestreichen und die restliche Glasur über die Sahne geben. Die restlichen 2 Esslöffel Haselnüsse um die Aprikosen streuen. Sofort servieren.

  • Kochnotizen

    Wenn Sie keine gerösteten Haselnüsse finden, können Sie diese in einem 350-Grad-Ofen etwa 15 Minuten lang duftend und goldbraun rösten. Reiben Sie warme Nüsse kräftig mit einem Küchentuch ab, um die Haut zu entfernen.

Beliebt nach Thema

Neu

Mini Deep-Dish Pizzas

Diese Muffinform ist nicht nur für Cupcakes. Machen Sie diese Mini-Deep-Dish-Pizzen aus hausgemachtem oder im Laden gekauftem Teig und Ihren Lieblingsbelägen

Weiterlesen
Hühnerleber-Crostini Mit Quittengelee

Quittengelee passt gut zu seidiger Hühnerleberpastete

Weiterlesen
Knuspriger Endiviensalat

Dieser Salat passt gut zu einem Nudelgericht

Weiterlesen
Tipp Der Redaktion
Die besten Bewertungen für die Woche
Beliebte für den Tag
  • Knackige Zweifarbige Rinde
    2023

    Getreide gibt dieser Rinde Crunch. Die zwei Geschmacksrichtungen (und Schattierungen) von Schokolade ergeben ein zweifarbiges Aussehen

  • Full-House-Tee-Sandwiches
    2023

    Full-House-Tee-Sandwiches

  • Neuer Griechischer Salat
    2023

    Goldene Croutons aus Olivenbrot verstärken die Präsenz der Kalamata-Oliven, die beide in dieser Salatwiedergabe gebraten werden. Gurken, Tomaten und rote Zwiebeln - über Feta-Scheiben geworfen - sind alle hier. Dill fügt eine helle Frühlingsgrasigkeit hinzu

  • Spargel Und Ricotta Ravioli
    2023

    Gönnen Sie Ihrer Familie handgemachte Ravioli mit Ricotta und saisonalem Spargel in diesem Rezept aus "The Babbo Cookbook" von Mario Batali

  • Texas Hill Country Gewürzkürbiskuchen
    2023

    Chipotle-Chili-Pulver verleiht diesem ansonsten traditionellen Kuchen eine subtile Wärme

  • Orange Sable Dough
    2023

    Dieser klassische Teig produziert Kekse mit einer bemerkenswert zarten Textur - sie zerbröckeln in dem Moment, in dem sie in Ihrem Mund sind. Verwenden Sie diesen Teig, um Orangen-Ingwer-Runden oder Orangen-Zobel-Kekse zu machen