Kategorie: Beliebte Rezepte

Lamm-Gurken-Kebabs Mit Feta-Sauce

2023

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Lamm-Gurken-Kebabs Mit Feta-Sauce
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Eine cremige Fetasauce passt perfekt zu gegrilltem Lammfleisch.

Lamm-Gurken-Kebabs mit Feta-Sauce
Lamm-Gurken-Kebabs mit Feta-Sauce

Johnny Miller Vorbereitung: 25 Minuten insgesamt: 55 Minuten Portionen: 4 Ausbeute: Ergibt 8

Zutaten

FÜR DIE KEBABS 1/2 Tasse natives Olivenöl extra

  • 1/2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale plus 1/3 Tasse frischer Zitronensaft (aus 4 Zitronen) plus 1 Zitrone, in 8 Stücke geschnitten
  • 3 gehackte Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel frischer Oregano
  • 1/2 Lammkeule ohne Knochen (3 1/2 Pfund), in 1 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1 englische Gurke, längs halbiert und in 24 Stücke geschnitten
  • Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer

FÜR DIE FETASauce 3 Unzen Feta-Käse, zerbröckelt (1/2 Tasse)

  • 4 Unzen griechischer Joghurt (1/2 Tasse)
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Machen Sie die Kebabs: Kombinieren Sie Öl, Schale und Saft, Knoblauch, Oregano und Lamm in einer nicht reaktiven Schüssel; 30 Minuten im Kühlschrank lagern.

  • Schritt 2 In der Zwischenzeit die Fetasauce zubereiten: Alle Zutaten in einer Küchenmaschine glatt rühren. Kalt stellen.
  • Schritt 3 Grill auf mittelhoch erhitzen. Faden Sie Lamm und Gurke auf 8 Metallspieße; Beenden Sie jedes mit einem Zitronenschnitz. Mit Salz und Pfeffer würzen. Grillen Sie 10 bis 12 Minuten für mittel-selten, halb durchdrehen. Mit Sauce servieren.

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