Polka-Dot Geburtstagstorte

Der Kuchen hat einen herben Geschmack von der Orangenschale und ist mit süßer Orangenmarmelade gefüllt. Sie können die Orange durch Zitronenschale und Quark ersetzen oder die Schale weglassen und den Kuchen mit anderen Marmeladensorten füllen.

Portionen: 8

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, Raumtemperatur und mehr für die Pfanne

• 2 1/4 Tassen gesiebtes Kuchenmehl (nicht selbst aufsteigend) plus mehr für die Pfanne
• 1/2 Tasse Milch
• 4 große Eier
• 1 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• Fein geriebene Schale von 1 Orange
• 1 1/2 Tassen Zucker
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Tasse süße Orangenmarmelade
• Schweizer Baiser Buttercreme
• Lebensmittelfarben

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Legen Sie ein 11 x 17 Zoll großes Backblech mit Pergamentpapier aus. Butter Pergament und Seiten der Pfanne und mit Mehl bestäuben. Beiseite legen.

• Schritt 2 In einer kleinen Schüssel Milch, Eier, Vanille und Orangenschale verquirlen. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in der Schüssel eines Elektromixers mit Paddelaufsatz mischen. Fügen Sie bei niedrigem Mixer jeweils einen halben Butterstift hinzu. schlagen, bis die Mischung die Textur von grobem Essen hat. Fügen Sie die Hälfte der Milchmischung hinzu und erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch; 1 Minute schlagen. Fügen Sie bei laufendem Mixer langsam die restliche Milchmischung hinzu. Noch 30 Sekunden schlagen.
• Schritt 3 Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben und mit einem Spatel glatt streichen. 20 bis 25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und sich die Ränder von den Seiten lösen.

• Schritt 4

  Auf einen Rost übertragen; 10 Minuten abkühlen lassen. Führen Sie ein Messer um den Rand der Pfanne und drehen Sie es auf den Rost. Pergament entfernen; Kuchen vollständig abkühlen lassen.

• Schritt 5 Schneiden Sie den Kuchen in zwei 8 1/2-mal-11-Zoll-Stücke. In einem kleinen Topf die Marmelade erhitzen, bis sie sirupartig ist (nach Bedarf abseihen). Über eine Hälfte verteilen; Mindestens 10 Minuten abkühlen lassen. Top mit der restlichen Hälfte.

• Schritt 6

  Schneiden Sie den Kuchen in 8 Stücke, jeweils etwa 3 x 4 Zoll. Schneiden Sie Pergamentpapier in 8 Stücke von jeweils 4 x 5 Zoll; Setze jeweils ein Stück Kuchen darauf. Messen Sie 2 1/2 Tassen Buttercreme; beiseite legen. Mit einem kleinen versetzten Spatel die Oberseite und die Seiten jedes Stücks dünn mit etwas restlicher Buttercreme bestreichen, um die Krümel zu versiegeln. Übertragen Sie Kuchen auf Pergamentpapier auf ein Backblech und stellen Sie sie 20 bis 30 Minuten in den Kühlschrank. Aus dem Kühlschrank nehmen; Decken Sie jedes Stück mit einer letzten Schicht Buttercreme ab und glätten Sie die Oberseite und die Seiten mit dem versetzten Spatel. Backblech wieder in den Kühlschrank stellen.

• Schritt 7 Legen Sie 3/4 Tasse reservierte Buttercreme in eine kleine Schüssel; färben Sie es rot für die Zahlen. In einen Spritzbeutel mit einer großen runden Spitze von Ateco # 11 umfüllen. Die restlichen 1 3/4 Tassen reservierte Buttercreme auf vier kleine Schüsseln verteilen. tönen Sie jeweils eine andere Farbe. Übertragen Sie alle bis auf eine Farbe in separate Spritzbeutel mit Spitzen Nr. 11. Legen Sie die restliche Farbe in einen Spritzbeutel mit einer kleinen runden Spitze von Ateco Nr. 5, um winzige Punkte zu erhalten. Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen. Mit rotem Zuckerguss die Nummern 1 bis 8 auf die Kuchen geben, jeweils eine andere Nummer. Pipe Punkte um Zahlen mit anderen Farben. Kuchen in den Kühlschrank stellen.

• Schritt 8

  Entfernen Sie zum Zusammenbau die Kuchen aus dem Kühlschrank und entfernen Sie das Pergamentpapier. Ordnen Sie die Kuchen auf einem Serviertablett an und formen Sie einen Hopse oder ein anderes gewünschtes Muster. Dienen.

Kochnotizen

Um die Kuchenstücke zu dekorieren, verwendeten wir rote, orange, gelbe, türkise und königsblaue Gelpasten-Lebensmittelfarben.